2022-05-16/随写

番茄即西红柿是超受欢迎的蔬菜之一，生吃酸甜适中清爽可口，熟吃能做成各种美食，如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄意面……个个都让人垂涎。

西红柿富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素等营养素，且含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2~4倍；其矿物质含量能占到总重量0.6%，以钙、磷为主，锌、铁次之；特有的番茄红素，有抗氧化功能，其抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍！

西红柿生吃，可以更完整的保存维生素C、钾、膳食纤维等营养素；生吃番茄饱腹感更强，热量摄入更低，有助于减肥。所以，想管理好身体，常吃西红柿不可少。