花朵肠仔包，又香又软，一上桌就抢光了！
2019-08-18 本文已影响0人
菲亚菲餐饮
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终身受用
宝妈们赶紧get起来
也适合单身汪进食
将肠仔包做成花朵的样式，每一片都薄薄的，烘烤后的面包，香肠干干的，咬起来脆脆的，绝对是不一样的口感。
可爱的人儿，就该甜甜的生活呀！
食材
高筋面粉150克、低筋面粉30克、奶粉15克、细砂糖24克、酵母2克、蛋清20克、牛奶94克、黄油15克、盐一小撮、香肠6根和全蛋液适量
步骤
1、面包桶内加入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、酵母、奶粉、蛋清跟牛奶
2、将面团揉至扩展状态
3、加入一小撮盐跟黄油，继续揉面
4、揉好的面团可以撑出手套膜，破洞处边缘呈光滑状态
5、将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
6、发酵好的面团手指粘干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
7、取出面团轻轻按压排气
8、之后将面团分成6等份
9、每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
10、香肠去掉表层肠衣，用厨房纸擦干水份备用
11、取一份松弛好的面团，擀成长条，松弛好的面团擀起来会有轻微回缩，回缩过大，证明你的面团没松弛好，可以再静至一会
12、取一根香肠，放在擀好的面皮中间，用面皮包裹上香肠，捏紧收口
13、之后轻松搓均匀，放一旁盖保鲜膜
14、6个全部做好后，取第一个做好的香肠，用刀切成宽度相同的若干份，香肠部分切开即可，小心别切断
15、之后如图将切开的香肠片错开
16、全部做好后，移到烤盘中整理好形状
17、盖保鲜膜二次发酵半个小时，烤箱预热180度，并在发酵好的面包表层刷一层全蛋液
18、入烤箱180度烤18分钟，表面上色即可
19、出炉凉透即可食用，隔壁小孩都要馋哭了，还不快来试试？
近看一下，我是一枚会呼吸的肠仔包呢~
看完是不是已经跃跃欲试想做起来了？
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