乡野珍蔬之酸麻杆

                酸      麻      杆 

 

乡野珍蔬之酸麻杆

    春雨沙沙的响过，满山的毛竹修篁蓊郁，竹笋破土而出，披着嫩黄的外衣，似牛角，像锥子，一个劲地蹿着，把山里人都引到竹林里。

     

乡野珍蔬之酸麻杆

野笋装满竹篮，人也累了，困了，坐在路边、小溪边歇息时，酸麻杆就在你眼前晃。才出土的酸麻杆端端直直，杆肥粗，内空心，外披着一层花纹，斑斑红点，似老虎身上的花纹，故称为虎杖。顺手搬一根，剥去外皮，便可生食，酸酸的，脆脆的，满口生津，既提神，又解困，像大自然专门为打山货的人们备的饮料和食物。

乡野珍蔬之酸麻杆

        采摘回家，去外衣，洗净，配农家土猪肉，切成片，半精半肥，爆炒不油不腻，酸爽脆鲜，忍不住多吃一碗饭。酸麻杆长老，晒干，切片入药，有清热解毒、散瘀止痛、止咳化痰之功效。