炸馍片

很久不吃炸馍片了，昨晚和先生商量：明早吃炸馍片好不好？先生说：可以。

小时候，受到家里经济条件限制，能吃一次炸馍片，就是件很幸福的事。

坐在学校课堂上上课，心里想着吃炸馍片的滋味，思想一会儿就开了小差。

迫不及待的等着下午放学，总觉得这一天时间过得太慢。

那个时候完全不知道啥是“三高”，更不懂减肥，大家普遍油水不足，炸馍片那么好吃，那么香，炸一次馍片，根本就不够我们这些孩子们吃的。即使知道了减肥，我也不会放弃吃炸馍片的。

现在大家的日子，都越过越好了，好吃的炸馍片却很少吃了。

大家都在关注健康，人们普遍追求的不再是吃饱，而是要吃得健康。

油炸食品，已经被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首。

油炸食物中含有的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。

现在我们一年半载，好像也吃不了几次油炸馍片，先生跟我说过多次，油炸食品，要尽量禁止出现在我们家的餐桌上。

油放的有点少

现在吃一次炸馍片，更多的是吃的回忆。

炸馍片的馒头，是我自己手工蒸的。

自己做的手工馒头

样子不太好看，不过，先生说我蒸的馒头，有麦子的香气。

炸馍片的馒头，最好要在冰箱里放一晚上，目的是让它更紧实，这样第二天早上切片会比较匀称。

其实炸馍片好吃，主要是表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。

油炸的东西，一般都会比较酥脆，吃起来很让人上瘾。

不过为了健康，大家都还是少吃为好。

我煮了南瓜粥，配了点莴笋炒黑木耳，白煮鸡蛋，我的最佳拍档——豆腐乳，简简单单的普通一餐。

下次摆盘好看点