葱油出前一丁
2019-02-11 本文已影响0人
ValjeanV
在杭州待久了口味也变得杭州起来。杭州早餐有一名小吃葱油拌面,借着春节在家用出前一丁复刻了一次,没想到异常的好吃。
需要准备的食材:出前一丁麻油味一包(我测试过出前一丁的全部方便面,最钟爱的就是麻油味面的感觉),小葱,老抽,生抽,白糖
首先,出前一丁水开后下锅煮3分钟,个人感觉3分钟是最佳火候,捞出面过凉水,这样可以让面更加筋斗。
然后做葱油,小葱去掉葱白放入凉油启小火慢炸,待到有葱油的香味加入生抽,老抽和白糖搅拌均匀,然后倒入面中拌匀即可。