做红李酱

我们房子一边种满了红李。

今年圈里说这个李子是绿化植物，结的果子对身体不好，所以 ，好多果子挂在树上没人摘，刮风下雨一地都是红李，我和邻居大姐觉得好可惜。这李子种在小区，不打农药也不施肥，也没什么污染。就这样没人收整，物业人员每天扫地都是大堆大堆的红李。

红李

我们随手摘了一袋，也就十分钟不到，因为果子太多了，摘起来也不费劲，果子摘下来了，尝了个鲜，也吃不了多少，干脆做起了果酱。

可是工序很费事，洗干净了红李，还要把每一个李子的核都用刀剔掉 ，这样熬出来的果酱才纯净。

然后倒进锅里，不断翻搅，不然会粑锅糊锅就不好吃了，有股子糊味。

细作 慢熬

熬到李子都化渣了，就可以把冰糖都加进去，同样是不停的搅拌，而且火不能太大，否则果汁会不停的跳出锅，沾在皮肤上立刻就是水泡。

一锅果酱，真是手都要搅酸，无法计算次数，一直到果汁的水汽煮干，只剩下果胶，这种自制的果酱，味道非常的纯正，是纯天然的，没有加胶，没有加味素和防腐剂。

大姐开玩笑，说我们做的这样辛苦，费工费时，静心细作，一瓶自己做的果酱，可以卖多少钱?

我说：多少钱都不卖，自己留着吃，送亲戚。因为绿色环保有机本就难得，何况还是亲力亲为的精工细作，所以，这样好的东西就应该自己慢慢品尝。

果汁四溅 费工费时 不断搅拌 终于成功

也是通过了这次制作，明白了手艺人的不易和付出！别人要价高，是因为产品的品质决定的，毕竟是一分价钱一分货，图便宜，可能品质就差，特别是吃的东西，和健康息息相关，更要注重品质！所以我们要理解和尊重别人的付出和艰辛，付给他们应有的报酬，这样他们才会持续的为我们工作，受益的是我们消费者！