没开店就花3000万，欠了600万，一个餐饮创业典型失败案例
马云说梦想还是要有的，万一实现了呢？
王健林说要先有赚一个亿的小目标。
这些豪言壮语激励了无数创业者，也让一些创业者有了不切实际的梦想。
有一位杭州餐饮创业者，受此鼓励，想做全中国人的午餐生意。
他放出豪言：“我是向马云、王健林这个层次的企业家看齐的，所以我们的企业是要打造成中国第一餐饮的！为2022年的亚运会提供餐饮服务是我们定下的‘小目标’！”
说是“小目标”，这位创业者的梦想真不小。
他想在全国49个城市布局120个中央厨房，最终实现覆盖全国，并挂牌上市。
而且他还不是光说不练，他说干就干，一上来先花了3000多万，建了2万6千平米的中央厨房。
大目标配上大手笔，好像“小目标”的实现真的指日可待。
一顿操作猛如虎，两年后一看，这位创业者一家店都没开，千万投资全打了水漂，还欠了一屁股债，总共欠了600多万，还惹上了30多起官司。
最后这位餐饮老板被司法拘留，资产已被强制执行。
为什么这位创业者花了这么多钱，落得如此下场呢，给其他创业者什么启示呢？
2017年5月，这位创业者在杭州成立了一家餐饮公司，立志要做全中国人的午餐生意，并挂牌上市。
有经验的人可能单从这个定位和目标就能看出一些问题。
做全国人的午餐生意，听起来很大，但中国这么多省份，有着不同的口味和饮食习惯。
比如四川人的午餐和广东人的午餐一定是相差很大的。
而同一个地方的人，每个人的口味又各不相同。
即使只做这两个地方的午餐，也要面临复杂的菜品设计和供应链。
更不要说做全国的午餐生意了。
我们可以说这是一个长远目标，但问题是为什么只做午餐？
早餐单价小不做可以理解，晚餐为什么不顺带一起做呢？
就好像一个餐馆只提供中午餐，不提供晚餐一样奇怪。
目标中的挂牌上市也很值得玩味，上市是为了融资，只是手段，而不能是目标。
最开始的定位和目标就错了，后面的一系列操作更是错误连篇。
他们觉得在杭州400万白领中，他们只要能占到12%的市场份额，就有48万的白领用户量，那么这个生意就是行得通的。
居然用这种方法来验证生意的可行性，这完全就是拍脑袋做决定。
这种平均算法没有一点意义，就好像任何生意，都可以说从全中国每个人身上赚一块钱，就能赚十来亿。
假设全国只有12%的人愿意付一块钱，也能赚1亿多。
这没有任何统计调查或者实验带来的事实依据，完全是一厢情愿的妄想。
他们希望午餐365天不重样，星期一是日本料理，星期二是韩国料理，星期三是意大利料理等等。
还想为用户个性化定制菜品，将56个民族特色菜品和世界各国美食融为一体，为用户私人定制想要的口味。
这些一听就觉得不靠谱，用户想吃什么，是商家能计划的吗？
他们计划每个城市建3个中央厨房，要在全国49个城市布局120个中央厨房。
计划开线下实体店1000-1500家，每个城市达到300以上台运输车。
每个写字楼布局一个配送点，每个城市 1000个以上配送点，最终实现覆盖全国，挂牌上市。
他们还要自建营销渠道，让顾客用自己的自营网站、微信公众号、应用进行线上点餐。
最好玩的是，还计划自建外卖配送体系。
还要通过建立大型种养基地，统一采购、统一烹制、统一配送，形成一个闭环。
这位创业者想抛弃社会上既有的商业体系，各个环节都自己做。
社会分工带来了效率的提升，这是最基本的经济共识，这位创业者偏偏想反常识行动。
他的创业大计从做中央厨房开始，先在杭州租下了几千平的场地。
这也明显不合常理，难道不是应该先开店，需求上来了，再做中央厨房吗？
中央厨房建成了，销售跟不上，有什么意义呢，大多数产能只能闲置。
不到一年时间，到了2018年4月，这家公司就开始拖欠员工工资100多万、供应商的款项400多万，总涉案标的近700万元。
这位创业者称“已经投了3000万，因为运营时间一拉长，成本就增大了，预计再来4000-5000万融资，就可以运营了！”
迫于法院查封的压力，这位创业者补发了拖欠的职工工资，但还总计欠近600万。
后来这位创业者始终没有明确的还款计划，却依然佩戴高档手表、抽高档香烟、使用高档手机。
执行法官对公司实际控制人实施司法拘留，并对公司的资产予以强制执行。
这个真实的创业案例听着像不像一场闹剧。
这位创业者每一步都没走对，失败是必然的。
也许他只是一个突然有了一笔钱，想做一番大事业，但又没有创业经验的小白。
当然也不排除另一种可能，他想通过这种方法，高举高打，吸引投资，或者有其他什么想法，我们不得而知。
什么是最败家的行为，不是大吃大喝穿名牌开好车，说实话，这些花不了太多钱。
最败家的是盲目创业，动不动就赔进几十上百万，甚至几千万，几个亿。
最可怕的是很多人觉得创业很容易，创业的原因是上班太难了。
创业和上班的难度绝对不在一个层级上，平均来说，创业要难的多。
很多人不做任何能力储备，不做任何技能培训，只有一个简单的想法，就投入积攒多年的大笔资金创业。
这绝对是一种不负责任的高风险行为。
对大多数人来说，千万不要创业，安心地做好本职工作就好。
对小部分人来说，多学习，积累一些基本的商业常识，再在风险有限的情况下行动，不断复盘、迭代和改进。
找到自己的商业模式和核心竞争力，逐渐完成从0到1的过程，这才是正确的姿势。
好好阅读和思考今天的案例和文章，也许能让不少创业者少赔很多钱。
公众号：富日记（furiji）
微博：富日记
微信：291669976
