一本正经的说：食物中有的油会加速我们衰老！|Amanda张荔枝｜

UniqueMe时尚＝专注提高职场女生形象力！

写在前面：Hi，大家好，荔枝同学最近新鲜事也很多呢。前段时间我搬了办公室也搬了家。所以我的通勤时间每天多出来了半小时左右。在厨房研究自制面膜的时候，我突然觉得做饭原来是这么好玩的事情。

开始下厨的我（虽然做的都是简单的基本菜），就要面临买食材的问题。老习惯还是先研究下那种油对皮肤比较健康，逛完沃尔玛以后发现我没有油可以买，并且超市摆的那些多不饱和油还会让肌肤老化。

这篇文章真的不是耸人听闻，我现在自己做饭基本只用黄油和椰子油了。接下来我细细给大家分享下这到底是什么情况。

Amanda的黄油与椰子油｜摄影 by UMF Team

什么是多不饱和油？

图：妮图网

脂肪主要分两种：（前方高能预警，很费脑子）饱和脂肪和不饱和脂肪酸（也称为“多不饱和脂肪”）。饱和脂肪在室温下是固体;饱和的意思是脂肪分子具有它们可以容纳的所有氢原子。

相反，不饱和脂肪在室温下是液体并且嫌弃了一些氢原子。为什么氢原子这个鬼东西很重要？因为这会让他们的分子结构在对抗自由基的时候有不同的反应。

说到自由基大家是不是开始有点紧张了，这也是在我们的文章中反复提及的概念。我们的健康细胞中自带自由基，当遇到不饱和油时他们会发生链式反应。（这个概念不懂也没关系，我也是化学博士实习生告诉我的，跟我讲了几遍至今还是稀里糊涂），这个反应发生以后细胞就会加速衰老。

❗️❗️❗️一句话来总结一下就是：不饱和油是让我们皮肤老化的首席破坏官。

因为他的性状很不稳定，只要遇到氧气、光、热他就会往上扑，然后迅速氧化。这还是他们乖乖呆在瓶子里的时候，等他进入到我们身体里时，他的胡作非（酸败腐化）为就更不敢想象了。

为什么必需脂肪酸实际上并不必需？

这个概念是很多广告给我们洗的脑。比如，我们常见的鱼油和亚麻籽油是含有omega-3这样的优秀成分的（另外一个名字也是脂肪酸）。我们现在但凡去阅读主流的媒体，他们都在反复传播必需的脂肪酸对我们的健康非常的重要。

但是UnqiueMe作为一个鼓励大家自由独立思考的媒体，在发表观点的时候也需要经过漫长的思考。当我深究这个说法的源头的时候，我差点被自己惊掉下巴。

还要感谢Peat博士（我的文章中经常有引用他的观点），他说美国ZF鼓励大家消费更多的omega-3油，并不是因为他对我们健康有帮助，而是为了推动当时高利润的鱼油业发展。（所以韭菜代代有，只是每代都不一样呢）

感兴趣的宝贝可以去阅读参考资料中列出来的几个网站，多不饱和脂肪不仅加速氧化，还会抑制代谢，减弱甲状腺功能。。。。总之毛病一大把。

为什么多不饱和脂肪是皮肤老化的真正原因？

自从深入研究护肤、饮食和健康三者的关系以后，我越来越赞同那句"You are what you eat"。我们在20多岁的时候可能不会发现这油对我们有什么明显的老化，但是如果我们现在减少摄入的话，等再过十几二十年和同龄人相比肉眼就能看出差距（最近也采访了很多看起来比实际年龄小了十几岁的姐姐甚至奶奶，发现他们的日常习惯确实产生巨大差异）。

那么为什么多不饱和脂肪这么招想要年轻的久一点的小姐姐们讨厌呢？

💔原罪1

加速皮肤氧化：氧化过程会导致细胞损伤，包括皮肤细胞，并且会产生皱纹，下垂，老化。。。。。

我们经常会听说糖是我们年轻的敌人，因为他和蛋白质发生反应时会让我们糖化衰老，真相是糖并不是我们的敌人，多不饱和脂肪降解的结果才是老化的真相。

💔原罪2:抗甲状腺功效

你的甲状腺功能和新陈代谢是正相关的，新陈代谢越好，你就越健康（当然，更好看）。好多研究都证明，多不饱和脂肪会抑制甲状腺的功能。相比之下，椰子油（一种饱和脂肪）有助于促进新陈代谢功能。

💔原罪3:降低黄体酮

多不饱和脂肪会降低保护性黄体酮的产生，并增加有害的雌激素。短期内让我们长痘痘，长期会加速衰老。

💔原罪4:消化功能受损

多不饱和脂肪会阻断消化酶并抑制胃中的蛋白质消化。这意味着即使“健康饮食”，因为吸收不好，也可能营养不良。

💔原罪5:产生色斑

确切来说是老年斑，虽然听起来有点遥远，紫外线会诱导不饱和脂肪产生氧化作用，之前的兔子实验大家也还记得吧。怎么识别你购买护肤品的成份？（内附详细攻略）||UM Beauty

One More Thing

Amanda和她的椰子油｜摄影 by UMF Team

是不是很可怕，当然我们上面说的都还只是从护肤的角度看的，其实他还会让我们变胖，导致荷尔蒙不平衡，还有潜在的健康风险。即便是护肤品中的油也会有老化风险。

在饮食中避开多不饱和脂肪，可以让身体更健康，肌肤更年轻。我们用的护肤产品中也可以考虑减少或者不用多不饱和油产品。因为涂在身体或者脸上的东西是会被血管吸收的，并且这个吸收的程度在20%－60%之间，听起来是不是很吓人。

我知道很多人对于油的执迷程度很高，但是至少可以把身体油换成身体乳（因为身体的面积很大），或者选用饱和油比如椰子油。

脸部的面积小很多，所以我也没那么挑了。如果你真心喜欢，继续用也没有关系，但是永远要知道那里有更好的选择。

常见的多不饱和油的清单真的很长啊，我还是给大家列一个吧

杏仁油鳄梨油菜籽油鱼肝油棉籽油鱼油亚麻籽油麻油亚麻籽油人造黄油棕榈油花生油红花油芝麻油豆油葵花籽油植物油等等

如果你不确定自己食用的油是否为多不饱和脂肪，除了借助度娘以外，还有一种简单的判断方法，室温下为液体的油基本都是多不饱和脂肪。他们还会出现在我们各种食物里，比如饼干之类的零食，虽然量不大，但是再小心不为过。

如果你不得不吃含有一种或者多种不饱和油时，100单位的维生素E可以抵消一餐对我们皮肤和健康的有害影响哦。

那我们有那些安全的油的选择呢？

Amanda近照｜摄影 by UMF Team

✅椰子油：简直是万能的存在，全能的饱和脂肪。一开始我只是拿来做卸妆膏，后来拿来做身体乳，现在拿来做头发精油并且炒菜。

✅特级初榨橄榄油：单不饱和油，可以少量使用（用多了容易发胖）。橄榄油在高温下会氧化。适合凉拌。

✅黄油：一种安全的饱和脂肪，含有一些维生素A和D，都是皮肤的良好营养素。早餐的时候我拿来涂在吐司上。

✅羊肉脂肪：我身边的大厨都喜欢拿这个来做饭。

对于局部使用的话可以考虑：

✅橄榄油

✅椰子油（因为很油很保湿，所以有长痘痘风险，自己肌肤自判哦）

✅荷荷巴油（实际上是液体蜡，而不是油）

✅角鲨烷（我最近的新宠）

✅维生素E

✅乳木果油

Amanda有话说：虽然我自己在文章中也经常提醒大家要注意日常的防晒，这也是很多主流的美妆编辑和皮肤科医生会给你灌输的想法，但真相是，太阳并不是皮肤老外的第一天敌（当然过度暴晒是万万不行的），我们的饮食结构才是对我们皮肤老化损伤最重要的来源。我相信用饱和脂肪替代多不饱和脂肪就是我们对抗初老有效的第一步。希望大家美美哒，想要获得一手科学的护肤知识记得点赞星标我们哦。么么哒！

参考资料来源：

 http://www.thenutritioncoach.com.au

http://raypeat.com

摄影：小又

编辑：JOJO｜Maggie

采编校对：Amy

小红书|微博|抖音@Amanda张荔枝