中意你！蔓越莓全麦软欧！

​普遍对女人情商高的概念大概是，外表柔软内心坚强，可是我却更加偏爱，外表坚韧、内心柔软的女子。

这样的女子更加单纯，真因为太过单纯所以需要坚韧的外表来保护自己，就像榴莲臭臭的脾气坚硬的外壳，可是当你走近感受它才知道它原来是最好吃的！

正如今天要推送的这款面包，它不像吐司那样松软，有一点嚼劲，表皮柔韧，内心柔软加入蔓越莓的酸甜口感，味道很好全麦粉的加入使它成为了一款更加健康的面包。

蔓越莓全麦软欧

主要食材

全麦面包粉/350克 椰汁/30克 水/150克 黄油/30克

糖/30克 酵母/3克 盐/5克 蔓越莓干适量

制作步骤

第一步称量好材料。

第二步除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内。

第三步揉面15分钟后，加入室温软化好的黄油。蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份。

第四步和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了。

第五步揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。

第六步盖保鲜膜发酵至2倍大。

第七步面团排气后分成四份，取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。

第八步做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内。

第九步烤箱里放一碗热水，开发酵程序，将面包胚子送进去发酵至两倍大。

第十步撒上全麦粉，割几个口子，也可以不割，看自己喜欢。

第十二步烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。

也可以烤的更久点，口感会更扎实，也可根据个人喜好在面粉中加入红糖，口味更香甜营养更足。

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图/文：何强

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