美食——是通往心灵深处的一座花园

俗话说：民以食为天，吃货的世界你永远不懂。

说起美食，我就精神抖擞了，其实吃是一方面，重要的是每次都陶醉在做的过程，收获在别人都把美食吃光的喜悦感。

在我心里，人间的烟火气就在厨房，每次徘徊在厨房，我就觉得很幸福，更幸福的就是当我把烹饪好的饭菜端到饭桌上的那一刻，孩子和爱人大口大口吞咽时候的满足感。人生有那么多幸福的时刻，唯独饭桌上的幸福最令人难忘。

最近几年，我的厨艺又见长了，对一些喜欢或者复杂的菜品总想挑战一下，也获得过不少好评。

前段时间，新学了一道菜：干煸豆角，陆续做了几次之后都很成功，又获得了一些圈粉，很多小伙伴都赞不绝口，纷纷讨要教程。

说到这里，我就飘飘然了，美得我想上天，哈哈！言归正传吧，今天我就把干煸豆角的教程整理出来送给大家，有需要的小伙伴请收藏。

要做好一道好吃的菜肴，调料是关键，那要做好吃的干煸豆角，一定要准备好以下食材：

豆角，其实就是超市菜篮子里的四季豆，图片如下：

然后准备：葱、蒜、干树椒、蚝油、鸡精、白糖少许、郫县豆瓣酱、花椒粒、生抽少许、淀粉少许、盐。

好了，所有的食材都准备就绪，下面就可以大展身手了。

首先把四季豆掰成相同的段，用刀切也可以，然后放入水中洗干净，捞出来控水。

锅中烧油，油温大概六七成热的时候，下入控干的四季豆过油，如果掌握不好油温，可以拿根筷子试一下，当筷子放入油中周围起小泡泡了就表示温度可以了。

ps：注意，千万不要油温太热了下豆角，这样热油容易溅出来，下豆角的时候一定要轻一些，避免被油花烫到。

豆角下入锅中，一定要用铲子或者漏勺不停的翻动，以免受热不均匀。

我通常都是一边炸豆角，一边切葱花、蒜末、树椒段，一切准备就绪了，这时候豆角也炸的差不多了。

我们把炸好的豆角盛出来放进容器中备用，锅中留油少许，放入准备好的花椒粒、葱花、蒜末、树椒段、郫县豆瓣酱一勺、白糖一丢丢用来提鲜，生抽少许，蚝油、鸡精、盐，然后小火翻炒几下，再放入少量清水，少许淀粉勾芡汁，这时候我们把炸好的四季豆放入锅中翻炒几下，最后盛出装盘，这样一道美味的“干煸豆角”就做好啦！

看吧，其实并没有那么难，你离成功只差动手去实践，俗话说一回生二回熟，当实践的次数多了自然而然就成功了。

随着生活的提高，很多人为了省时省力，都喜欢去外面吃，或者点快餐，其实外面的东西既不安全又不卫生。在我看来还是自己做的东西更营养。所以为了家人的健康，大家做起来吧！