45天饭店利润暴涨一倍的经营秘诀，也许对你有启发！

每个生意正如每个人一样，都有自已的特色和特点。

人有一些生理上的东西是天生下来就这样的，无法改变。而生意（企业、店铺）却完全通过努力和塑造来突出自己的特色和特点。

所以，你的生意首先要做的第一件事就是：找出你与别人的生意不一样的特色地方，集中在这类客户身上，然后一百倍地放大它。

让每个客户在第一时间内都能看到它，记住它。这就是你的生意形象价值。

每个生意，都需要有一句话来体现你的独特，来传达给客户。这句话，你不能凭空捏造，必须要实事求是。这是对自己负责，也是对客户负责。

这是一家餐饮酒楼，投资额大约 100 多万元，地处市区非黄金地段，主营海鲜、家常饭菜，每月流水近 20 万元，利润基本持平，不亏也不太赚。

1、提炼独特卖点：“10 分钟上菜，超时免费”。这个上菜指的是上第一个菜，而不是 10 分钟全部上完。所提炼出的这一句话，一定要能做得到的，一定要真实存在的，一定要对消费者负责的。

2、利润产品：店内利润最多的一款产品是“酸辣田鸡”， 也是招牌菜，标价每斤 28 元。

现在，稍微修改了三个地方，在“酸辣田鸡”利润方面，比原来迅速提升了 1 倍多。

(1)区别定价。将“酸辣田鸡”分为三种档次，分别叫：“纯正野生酸辣田鸡（大厨祖传秘法）”标价每斤 68 元，“农家酸辣田鸡”标价每斤 38 元，“正宗酸辣田鸡”标价每斤 28 元。

这么一改，不仅提高了“酸辣田鸡”利润，并且在顾客的心理树立起了“纯正野生田鸡”的地位，吸引了更多顾客到店里。虽然真正点 68 元最高档菜比较少，毕竟比较贵，只在宴请贵宾时会有人点菜。但大部份顾客却从原来的 28 元这档，提高到了 38 元这个档次。