蒸馒头

现在让我蒸馒头，已经不是什么事了。

以前要我蒸一锅馒头，没有一天时间是蒸不出来的。

首先得温水兑好酵母，加一点白糖，加一个鸡蛋，还得倒入一包纯奶。

如此配料全部入盆，开始揉面。

我不是力量型的，揉的面也不会太硬。差不多揉成一大个面团了，便扣上一个盖子发面。

别人都是一个小时左右就发好面了，我的不行，没有三四个小时是发不起来的。

我也是沉不住气，中间看上三四回，直到发成一大盆蜂窝状了，才铺好面板倒出来，再揉。

揉成结实的大面团，分成三小块，因为我家蒸锅是三层的。放盆里两块，盖上盖子。

再把外面的一块面分六个，一个个的揉成半圆的，均匀摆到蒸锅的篦子上。

三层都摆好了，盖上盖子，发上一二十分钟，开火蒸二十分钟关火。

闷上五分钟，打开锅盖，一锅香喷喷的大馒头就蒸好了!