小时候的美食！

      年轻的时候，总觉得家是自己的束缚，总想着如何的逃离，远远的离开，所以拼命的努力，可年纪越大越想家了，可能是离开的久了，可能是长大了，所有的束缚都不再是困绕了，也因为我成熟了可能独立的处理很多问题，再也不是小孩子需要父母管教的了，就开始怀念那个我生活过的地方 。

        我还记得我小时候街东头，有个卖水煎包的，特别好吃，还有我们菏泽的特色胡辣汤，油茶，还有面泡，油条，水煎包，吊炉烧饼。一大早，天微亮，去喝上一碗胡辣汤，瞬间就可以让身子变的暖暖和和的，里面有花生，海带，面筋拉成的细条，粉条，还有什么来着，我突然想不起来了，可我还记得那个味道，配上面泡，把面调的可以打起来，用筷子无数次的挑打，把面摔的里面开始产生汽泡，还有要醒上一夜的面，第二天再次摔打，一个高一点沿的平底锅，里面满满的油，把面绕在两只筷子上挑进平底锅内，最后出锅的时候，面泡的底部是酥脆的上面会因为油温的发酵起来很大的一个大泡泡，再用铁勾子翻翻，让整个面泡都炸的酥酥脆脆的外皮，里面有很多大孔软嫩 ，面泡撕开泡在胡辣汤里，慢慢的夹起来放在嘴里，一下子就会被那种油脆，对了，胡辣汤里不可以少“大大的香油，大大的醋”，你会被那种麻辣酸香的味道征服，不会太油，也不会太干，吃起来简直是美味的享受 。

        还有张家双心的吊炉烧饼，五香味的，还有糖的，我最爱五香的，我小时候不爱吃糖，咸香麻辣酸都是我的最爱。

      羊肉馅的水煎包也是我小时候的最爱 ，两面的外皮都酥脆，一口咬下去还会爆出汁水，那口感，现在想想都让我口水横流 。还有韭菜鸡蛋馅的，价格一样，在八九十年代当然吃肉最合适了。只是你不管要不要韭菜的老板都会多多少少的放上几个 。小时候的水煎包比现在的好吃，不知道是为什么，现在吃也很少有爆汁了，也可能是生活太好了，我越来越挑剔了，也可能现在的人对食材的要求没有以前那么严紧了 。总归失去了小时候的味道  。

        街的最西头，在我从小上的小学的上面的那家黄面粥他家一碗黄灿灿的黄面粥，配上他家特有的芹菜黄豆的小咸菜，喝到嘴里满满的芹菜的清香，黄豆煮熟但比黄面粥还黄的鲜嫩的颜色，嚼在嘴里略有点小小的嚼头，再来一口黄面粥，是我唯一愿意喝的粥 。

      还有最西头巴角的那家馄饨店，他家的馄饨鸡肉馅的，汤底是鸡汤，有鸡肉丝，还有蛋皮，香菜虾皮，喝一口汤可以鲜到嘴里不怕烫，一口接一口的吃下去，等发现烫时，可能都已经吃光了 。他家还有烫面的灌汤包，外观也很漂亮，有花边的裙摆，猪肉馅的，特别好吃 。

        还有离家有点距离的北边的街口，走过去有点距离，有个买豆腐脑的，她家还炸粉盒超级好吃，每天晚上才出摊，人都是满满的。

      现在说的这些随时城市规划，整改，早已消失在大众的生活，我离家好多年回去以后就真的没在见过他们，可小时候的记忆犹新，每样好吃的，我也都学着去做，希望可以找到曾经的记忆，可做出来了，味道却不对，样子也差很远，可能这就是生活吧，很多东西都会慢慢的离开，消失。我们唯一可以做的就是回味！