散文 | 一个人做饭的快乐

身边很多朋友都说一个人做饭多没意思，做饭半小时，吃饭三分钟，宁愿不吃也不做，但我怎么觉着一个人做饭特有趣，它现在甚至成为我独处的一大快乐源泉。

我的厨房朝北，常有风和阳光。窗外是三棵大棕榈树，硕大的扇叶都快伸进屋来。稍起风，针叶婆娑，沙沙作响，犹在松林。又见阳光洒满案台，自己做饭的兴致就更浓了。

我喜欢这样安静的时刻，喜欢一个人独处的时光，喜欢它带给我许多的自由、觉察和想象。

一个人做饭，首先是时间自由，一个人想什么时候做就什么时候做，饿了做，想捣腾做，嘴馋了做，完全不必忧虑到没到饭点和别人饿不饿的事。我觉着吧，人吃饭，还得有点欲望，带点饿或馋或创意，吃起来才有意思。想起之前每天掐着点被按着头吃饭，真是对不起饭菜。

其次是吃什么自由，我现在每天循着童年逛菜园的记忆在菜市场里找菜，今天想吃茄子豆角，明天想吃红菜苔，后天想吃土豆烧鸡，菜谱像一串串冰糖葫芦在我脑子里排队，我想点谁的名，谁就出列，所以我从不愁今天吃什么。

然后是怎么做也自由，像饺子，我想煎着吃就煎着吃，想煮着吃就煮着吃；打豆浆剩下的豆渣，加一个鸡蛋，拌点葱花，撒点薄盐，豆渣饼也就成了；土豆想生一点就生一点，肉想焦一点就焦一点。心情好，想颠两勺就颠两勺，想象自己也是戴着白色高帽的大厨。

最后是结果自由。有人吃饭，我会在乎别人爱不爱吃，还期盼着来点赞美。但自己做饭完全是另一种心态，只要是自己亲手做的，就好吃，早已超越了客观的评判。咸点就咸点吃，淡点就淡点吃，好吃就多吃点，不好吃就少吃点，完全不会影响自己的心情。

另外我还发现一个人做饭，时间变得很慢，慢到你会不自觉地打开自己的触角，把它伸向很远的地方。

比如洗菜的时候，我发现每一种蔬菜长得都那么美。形态优雅，颜色协调。美得自然，又美得惊艳。世上的任一件工艺品都无法与之媲美。看看这紫蓝紫蓝的茄子，碧绿碧绿的豆角，淡黄淡黄的姜，开着黄花长着绿叶的红菜苔，再看看水里的鱼块一圈圈精美的纹路，原来每一个生命都曾如此美丽。你甚至可以觉知到水池旁一棵葱由绿得坚挺到黄得发软的生命历程，也好似自己的一生。

就连我的想象力都有发挥的空间。洗小米，我洗出了它素里带荤的样子，只因为它和碎鱼籽长得实在是太像了。煎饺子，我煎出了螃蟹味，因为那一只只躺在锅里的金黄饺子分明就是一只只匍匐前行的螃蟹，又觉得像是唐伯虎头上的那顶武生帽，实在是有趣。

当菜刚刚出锅，冒着滚滚热气，电饭煲开始“叮叮叮”的时候，我觉得这是世上最美妙的合奏曲。我的心情，我的菜和我的饭，不早不晚，刚刚好，完美得我都忍不住跳一段。

有时候饿得凶，等不及菜出锅，我就端着饭，合着锅里的菜，狼吞虎咽起来，哪里还管什么吃相，想起小时候冬天一家人围着灶锅吃大杂烩的情形，没那么多讲究，但吃得尽兴。

不过一个人做饭也有坏处，那就是在美食面前，刹不住嘴，易胖。这也告诉我们爱还是得节制。少吃一点，健康一点，活久一点。

瞧瞧，孤独是一粒种子，它又在我的厨房开出了一朵花。

作者简介：秋青，个人公众号「秋青写文」，90后写作者，热爱文学和写作，已创作50万字，多篇散文被地方官媒转载，现居深圳，从事文案策划工作。