自制双皮奶 每逢怀念广州，就想起它

我和荳爸在广州工作，生活了7年，那也是荳姐姐的出生地。

如今回到中原，经常会怀念广州的种种……双皮奶，是我当年每每逛街时的必点甜品！

前几日在中原某大学附近，一家号称潮汕人开的甜品店，给荳姐姐买了一碗双皮奶，却发现是用粉剂冲兑的，除了一个“甜”，再无它味。

周末，在某大超市一家香港甜品店，再给荳姐姐买一碗，发现，是冷藏的，并不新鲜，却要18元的高价！

好怀念广州老城区那大大小小的甜品店，那美味新鲜，冷热自选的双皮奶。

怀念不如行动，自己动手做，填上心中的那个坑！

食材：

纯牛奶200克（高脂或全脂的）

蛋清70克（大概两个）

白砂糖20克

蔓越莓干少许

步骤：

1.把蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉（没多少的，可以早上给宝宝蒸蛋时添加进去），口感更细腻。

2.把混合液倒入一个大碗中。预热蒸锅，大火将水烧开。把大碗放入蒸锅，中火蒸15分钟左右关火，再闷10分钟。

3.我喜欢吃热乎乎的。其实，放凉食用，也别有一番滋味。撒上一些蔓越莓干（富含VC，营养价值很高），也可放上红豆沙，一起享用吧。

小贴士：

1.奶香浓郁、口感细腻，关键是简单给力呀哈哈！

2.爽滑嫩口，适合小宝宝们吃。我婆婆也喜欢吃得不得了，说比她做的酸奶还好吃！'���i