蒿子面-------—舌尖上的非物质文化遗产

《沙坡头盛典》入口处，金光灿灿的画面，让人浮想联翩。

　　　　　　　　　　　　　　《沙坡头盛典》第三幕　归乡

　　桂王子回城，王子公主大婚，一起回到桂王城，桂王城里新开了一家马家蒿子面馆，木柴碗筷摆放整齐，相似等待着王子公主视察似的。

马家蒿子面馆

　　时光荏苒，现在蒿子面已经成为沙坡头盛典演艺，调节口味、怀旧的一种面食。剧中桂王城市井中的马家蒿子面馆，正出锅热腾腾的的蒿子面，游走在街边的面馆小二，带领观众进入古代蒿子面的制作过程。观看《沙坡头盛典》，还能品尝《沙坡头盛典》精心制作的蒿子面，一起品味中卫蒿子面的民俗文化。

　　蒿子面在过去只是一种充饥的家常便饭，现在吃蒿子面，就赋予它更深刻的意义，蒿子面里记载着上几代人生活的酸甜苦辣，也记忆着我们这一代人苦中有乐的童年。

简单而又充满爱的蒿子面

          “长脖子雁,扯红线,一扯扯到中宁县,中宁的丫头会擀面,擀的面薄扇扇, 切的面细线线,下到锅里嘟噜噜转,舀到碗里一根线……”这是流传 于宁夏回族自治区中卫市的一首民歌,歌中描述的就是被列入宁夏回族自治区非物质文化遗产名录的中宁蒿子面。蒿子面是一种民间特色小吃,距今已有近400年的历史了,曾广泛流传于宁夏中卫.中宁一带。

一碗热腾腾的臊子构成了这碗百吃不厌的蒿子面

　　蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。由于蒿子面最初是从宫廷中传流而来，且蒿子具有健胃清热的功效，再加上枸杞护肝明目、延年益寿的疗效，所以发掘保护传承中宁蒿子面具有较高的食疗价值。

晾晒中的蒿子面

　　也许就是相传嫁公主吃长面，流传至今在中卫城区，每逢过节过生日，中卫人都要来一碗热腾腾的蒿子面。这碗面，不仅仅仅是一种面食文化，也是中卫人世代相传的民俗文化。《沙坡头盛典》的蒿子面馆，嫁女儿吃长面，正是对蒿子面文化的真实体现！

　　《沙坡头盛典》，立足于传承中卫本地的历史文化和民俗文化，值得一看！