幸福的“俩孩子”

陈芳【原创首发 文责自负】

周末时候，和老妈提及特别想吃“煎包”，那是中学时期在校门口左侧胡同口的作坊。一到放学铃响，同学们就直奔那档口，峰拥而上，围着看着直径50左右的大煎锅，——那煎包馅料儿足量饱满，有五花肉、绿豆芽、葱花，因是现煎的，吃到嘴里唏哩嘘啦，热乎乎的烫嘴的感觉！…

今天下班一回到家，老妈就告诉我，帮我发好面团，备好馅料儿，只等我自己动手包。可把我乐得，放下背包一下抱住老妈：“爱你，我亲爱的妈咪！”开心地往厨房整活儿…

煎包特点，外皮要较普通蒸的菜肉包的皮要薄些，还有就是煎的方式和煎饺类似，下锅煎制时那“滋溜滋溜”声，叫人直咽口水。生包入热锅热油后，倒入调稀好的面粉水，盖上锅盖。掀开时的焦香扑鼻，看两面煎至呈金黄色就成了。

先是煎了两个端在老妈跟前，

“哇，太香了！好久没吃了！”

“是啊，真香！妈咪你快尝一尝！”

母女俩吃的幸福样儿，开心地像俩孩子！