2018咖啡行业研究报告

2018-08-09 本文已影响671人 6773566fec36

内容节选

一、咖啡行业发展概述

2017/18年度全球咖啡生产总量958万吨，消费总量934.8万吨。

世界三大咖啡产区分别位于非洲、印度尼西亚和中南美洲，巴西是常年咖啡出口量第一的国家。咖啡消费则主要集中在欧、美、日等经济发达国家和地区。

我国近20年进入行业高速发展期

目前全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，美国是全球咖啡最大的消费市场，年消费约为3万亿人民币。我国的咖啡消费市场规模在1000亿人民币左右，其中速溶咖啡占比约72%，现磨咖啡占比18%，即饮咖啡占比约10%。

从咖啡饮用结构来看，全球范围内现磨咖啡占比87%，远超速溶咖啡，而我国咖啡市场中现磨咖啡仅占18%。美国咖啡市场约3万亿元，我国咖啡市场约1000亿元，我们据此绘制出中美两国咖啡饮用结构，通过对比，可大致推测国内市场未来的发展趋势。

二、咖啡行业产业链细分研究

咖啡行业产业链可以划分为上游咖啡种植、中游深加工和下游流通三个环节。上游种植环节的特点是集中度不高，参与者主要由中小咖农、种植基地以及国外的高品质庄园。上游价值贡献占整个产业链的1%，属于低利润区，互联网改造空间不大。中游与上游情况相似。下游流通环节包括批发和零售，整体上集中度较高，价值贡献占整个产业链的93%，属于高利润区。因此，近年来的创业机会多出现在下游流通环节。