【孕期营养】叶酸，不能忽略的营养

嗨，大家好！我是荷语微光，今天我想跟大家聊聊叶酸。

01 什么是叶酸

叶酸对于备孕和孕妈妈来说都是不可忽略的营养补充剂。叶酸是一种B族维生素，它是上世纪40年代最早从菠菜叶子里提炼出来的，所以叫叶酸。叶酸在DNA合成复制的过程当中发挥着重要的作用。DNA合成复制是喜报分裂增长的前提，胚胎在孕早期对叶酸的需求量非常的大。

02 缺乏叶酸的危害

一般叶酸缺乏，会影响胚胎发育，最严重的的后果是神经管畸形，表现的后果是无脑儿、脊柱裂等比价常见的两种情况。

叶酸对胚胎的成长发育至关重要，所以我们在备孕期一定要及时的补充叶酸。

一般我们很难根据我们日常的食谱或者一些症状表现来判断是否缺乏叶酸，但是我们在孕前体检或者确认怀孕后的产检中，可以通过检测查出是否缺乏叶酸以及你的身体对叶酸的吸收量到底如何。一般情况下，30岁以内的孕妇检查结果都较好，只有30岁以上甚至40岁以上的二胎在妈妈会存在叶酸缺乏或者叶酸吸收量较低的情况，医生就会根据情况采取相应的治疗办法。

03 如何补充叶酸

叶酸的补充时间也非常有讲究，医生建议一般是在准备备孕的1-3个月之前就开始服用叶酸，因为胚胎在着床的1-3周之内对叶酸的需求量是非常大的，如果你没有提前补充，等到发现怀孕了再补充就有点晚了哦。

常规的做法是一般从备孕前3个月一直补充，直至整个孕期结束。在一些地方的医院，医生还会要求孕妇吃孕期复合维生素，一般孕期的复合维生素里也有少量的叶酸，这个时候就一定要咨询好医生，根据你目前的身体状况是否要同时服用。一般情况下，医生建议每天补充400微克的叶酸，但是只要你每天补充的叶酸不超过1000微克就不会产生过量的问题。而且，这1000微克的叶酸只包括口服叶酸的含量，不包括日常食物中的叶酸很难达到1000微克，也不会造成过量。

叶酸的补充方法有两种，我们必须双管齐下，两种方式是不能互相替代的。

一种方法是口服叶酸补充剂，每天400微克，一般医生建议吃要点最普通的叶酸即可，不用听药房的导购忽悠买价格很高的叶酸。

另一种方法，是在日常饮食中多补充富含叶酸的食物，比如绿叶蔬菜、坚果、大豆、水果等等。

下面这张图是食物中的叶酸含量，给你做参考。

04 叶酸的烹饪方式

天然食物中的叶酸很容易遭到破坏，比如煎、炸、炖、煮这些方式都会造成叶酸流失。所以在烹饪汉以后叶酸的食物中，应该采用烹饪时间短，加热温度低的方式，比如炒、蒸、微波炉这样的方式比较好。

05 推荐菜谱

油菜炒杏鲍菇