文学与美食美食简美食

鸡汤手工宽面条

2018-12-01  本文已影响11人  小小阑干

小小有10多天没有写文章了。今天继续开始。

先从美食说起,从美食来,老百姓最关心的是啥啊,一日三餐啊,菜篮子事情人生大事也。

今日美食,鸡汤面。

食材:老母鸡一只。

配料:小青菜,盐,香菜,葱花,豆腐皮一张。

调料:醋,酱油。

手工面条。面条不再详细叙说,前面都有制作过程。

老母鸡,真是汤香,熬制时间一早上,鸡肉还是很硬,但是汤头已经完全好了,民间的美食,很多好吃的面条,那个汤头都是老汤,有百年之久,真的假的不知道,汤就是不一样。

鸡汤面的灵魂就在鸡汤上,鸡肉未必会吃。

熬制好的鸡汤,调放了盐

1、擀好的手工面。

面饼

2、叠好,准备切面条。

叠好

3、切成宽面条。

宽面 切好

4、凉拌小菜,胡萝卜,豆腐干。现在的胡萝卜市场非常多,每天生吃很好。

5、碗底醋酱油少许。

底料

6、下面条,放青菜。

面条下好了

7、先捞面条到碗里,放上香菜,葱花,再浇鸡汤,和鸡汤一起煮的百叶结放在面条上面  。

鸡汤面条

搅拌

面条

鸡汤面条,不用放太多的调料,影响食材本身的口感。这个面条只放了盐,少许醋和酱油。

尽量保持汤的本色。香菜,葱花飘在油花花的鸡汤上,那种浓香扑鼻而来。烫熟的青菜卧在面条上,是让人非常有食欲的。面条吃完,鸡汤喝完,从头暖到脚底。

喜欢就请关注小小吧!

关注小小的公众号,和小小一起谈情说爱,游山玩水,品美食,道人生。人总有那么不顺的几天,,在你孤助无缘的时, 看小小的文,得到小小的暖意 ,这就是精神的支撑、鼓励和引导。感谢今生有你!

上一篇 下一篇

猜你喜欢

热点阅读