吃海蛎子

某人年底定了一批乳山生蚝答谢客户，留了几箱分给亲戚，中午搬回来，进门就被我拆箱、清洗、下锅了。

要说对海货儿，我是最没抵抗力的，这头锅里蒸着，那头我已经撬开生的吃上了，妈妈总说，你这爱吃海货儿的劲儿啊是随了你爸了。

记得爸爸在的时候，什么螃蟹、皮皮虾、海蛎子、海虹、花哈、毛哈这些东西，一年到头不间断出现在饭桌上。

这里头要说最爱的，那还得是海蛎子，爱到啥份儿上，出门只要遇见卖的，必得买点儿回来才行。

爸爸经常出差，回来在高速口上，经常有人用垂直的那种网子成兜卖。爸爸每每都会提一兜子回来，拉直网子，有我大半个人高。

也不放冰箱，就直接丢在后院儿里，每天下了班儿，爸爸就忙忙叨叨地，拿个盆去后院直接挑上十二三个的，回来放在炉子边上，我赶紧取来两个小马扎，围着盆放好。这时爸爸已经在炉子上烫上了他的即墨老酒，妈妈送来刚烧好的一暖壶热水。

我知道一切准备就绪了，握着螺丝刀在小马扎上坐好，爸爸打开暖壶盖儿，倾斜壶身，胳膊划着圈，将热水浇在海蛎子上，一圈，两圈，三圈，只见那海蛎子开花儿似的，一个个绽开口子来。

我挑了开口大的，自己动手丰衣足食，妈妈不喜欢这些，她总是离我们远远儿的，但爸爸不甘心。

他总用力掰开一个，蹭到妈妈跟前，自己边砸吧嘴，边递到妈妈嘴边，说：“老婆，你尝尝，老鲜了！”

“俺不要。”妈妈总习惯性把头一撇，毫不留情地拒绝。

“你看你，给个面子，尝一口，保你鲜到家了。”爸爸继续一副谄媚的样子诱惑妈妈。

最后，妈妈总是禁不住，皱着眉头，滋溜一口把海蛎子吸进嘴里。

接着，爸爸又用螺丝刀或者小的水果刀把白白的肉丁剥下来，塞进妈妈嘴里，问：“怎么样？不错吧？”

“嗯，鲜。”妈妈配合道。

听了这话，爸爸憋着嘴，傲娇地哼一声，似是不满，然后再转头问我：“怎么样，闺女，鲜吧？”

“鲜，超级鲜！”我竖起大拇指，永远都是最捧场的那个。

爸爸圆满了，坐回小马扎上，滋溜一口海蛎子，吸溜一口即墨老酒，而后砸吧砸吧嘴，“啊……”地发出一声满足的喟叹。

要说这海蛎子得分火候，我可能从小习惯了爸爸这种吃法，就喜欢这种口感，掰开后，既保存了肉的完整，又保留了那种动来动去地流动的状态，吸上一口，马上鲜到天上去。直接生吃也很鲜，但是不容易撬，像我手残，一不小心就碎成两半，黏在两层壳子上了。

结婚后，某人也比较喜欢吃海蛎子，但是他非得逼我按在锅里蒸上10-15分钟，才肯下口。这时肉已经变成了结实的固体状态，肉身明显缩水变小，口感已经不是那种轻盈升腾的鲜，取而代之的是沉稳厚重的香。哎，可真真儿是道不同不相为谋。

好怀念跟爸爸一起吃海蛎子啊！那份幸福与快乐随之而来～