“吃货”的第一层境界？

——遍尝天下山珍海味，对美食有自己独到的见解。

要达到这层境界，充足的见识与阅历是必不可缺的。

好在苏轼作为“一门三学士”的苏家长子，从小与小伙伴们玩着“对句（诗词创作接龙）”长大，该见的世面、该学的知识，他一项也没落。这也为他日后的飞黄腾达打下了坚实基础。

6岁那年，他已经展现出了过人的文学天赋。

这天，私塾里的刘巨老师正在教小朋友们吟诗作赋。

只听一声轻咳，刘老师念出了自己创作的范文《鹭鸶诗》：

“渔人忽惊奇，雪片逐风斜。”

寥寥数字，描绘出了一幅冬江雪景图。正当他得意于自己的文采时，只见人群中有个小脑袋瓜子摇得跟拨浪鼓似的。刘老师问其何故。

“老师啊老师，依我看，你这诗写的很不错，可惜漫天的雪花没有归宿，不好。如果能将后半句改成‘雪片落蒹葭’，使雪花与芦苇交相呼应，效果更佳。”

刘老师听了，仔细看清这小孩的样子，伸手指着他叫道：“你姓苏是吧？你爸苏洵我认得，我当不了你老师。”

可苏轼小朋友非但没有因此而收敛，反而更加勤奋地向老师请教。又一日，他见几位老师正聚在一起观看欧阳修、范仲淹等大贤的著作，便凑上前问：“这都是些什么人写的呀？”

老师们挥挥手，对他说：“这不是小孩子能看的书。”谁知小苏轼却理直气壮地挺直了身板：

“如果这是天人写的，那我不看也罢，但如果是平凡人写的，我为什么不能知道？”

几位老师为这小朋友的学习主动性感到啧啧称奇，遂给他讲解了当朝几位文豪的故事。追随着这些偶像的背影，苏轼从小博览群书，不到20岁便与弟弟苏辙一起踏上了进京赶考的征程。

作为首次从四川入京的乡巴佬，苏家父子三人不出意外地遭到了本地人的嘲笑。当号称过目不忘的益州知州张方平从苏洵处得知苏轼又在看第二遍《汉书》时，他大言不惭道：

“但凡是书，看一遍就行。为什么要看第二遍？”

苏洵连连称是，可毛头小子苏轼却没有被对方的权威吓倒。他不以为然：

“看两遍怎么了？我还要看第三遍呢，每遍都有不一样的收获。”

事实证明，苏轼的坚持己见收到了显著成效：那年科考，他以一篇《刑赏忠厚之至论》的文章一举夺得了北宋科考史上的最高分，成为了全民偶像。

值得一提的是，当时的阅卷人梅尧臣看了苏轼的这篇文章，觉得牛逼极了，但其中有个“皋（gāo）陶杀人”的典故，他自己却并不知道来历。

为了不露怯，梅尧臣还是给了此文高分。后来他专门问起苏轼这典故是从何而来，谁想苏轼答曰：“何必知道出处！”

其实是他自己编的。

那年的主考官正是大名鼎鼎的欧阳修，也是苏轼从小崇拜大的人。在那个年代，如果一个考官录取了一个考生，就形成了老师与门生、终身不渝的关系。

于是，苏轼登门拜访了欧阳修，并写了一封信表示感谢。

身为彼时的文坛泰斗，欧阳修的一字之褒贬都能决定一个人的荣辱成败。可纵使文学功底深厚至此，当他在拿到苏轼的信之后，却不禁说了一句：

“老夫当退让此人，使之出人头地。”

转过头，他又对儿子说：“三十年后，肯定没有人再谈论我了，因为大家都去谈论苏轼了。”

凭借着欧阳修的大力举荐，苏轼在22岁时便名声大噪。每当他有新作出炉，立刻就会传遍京师。弱冠之年，他已访遍了天下名士，也尝遍了天下美食。

朝堂之下，他最爱做的事，就是和朋友炫耀食谱。

有一次，他对友人说：“你可知什么才是最高境界的吃饭？”

友人说：“不知。”

苏轼道：“我告诉你。我给你列一个单子——

第一道菜：烂蒸同州羊羔肉。将杏仁茶和香菜搅拌后灌入羊羔的身体里再蒸，营养又美味；

第二道菜：蒸幼鹅。必须是幼鹅，大了的太肥腻；

第三道菜，鲙鱼。必须是号称‘海鸡肉’的上海松江鲙鱼，味道才鲜美；

吃完这桌烹调得法的海陆空全餐，还要喝茶除腻。

这茶须得是用那个芦山玉帘泉瀑布的水，冲泡福建曾坑斗品茶。茶叶是上贡的贡品，一两茶的售价约为一两黄金……

美味当前，一卷而尽。吃完后敞开衣服躺在石头上，露出不合时宜的大肚皮，吟诗一曲，岂不美哉、快哉？”

然而那时的苏轼还不知道，这般“吃遍天下名菜”的豪情壮举，还只不过是他作为一代名垂青史的“吃货”所经历的初级境界而已。