夏日消暑降压菜居然是它

夏日消暑降压菜居然是它

说到海带，大家都不陌生吧，特别是夏天，小厨是每隔几天就制作一次，份量备多一点，因为家人口味各不相同。例如孩子喜欢甜的，小女喜欢煲汤，妈妈喜欢凉拌，所以要制作几种口味，大家方满意。

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初步处理

先把海带浸泡十多分钟，刷去表面白色附着物，清洗干净，切去根部不要，根部特别老韧，嚼不动。然后切片再切段，部份切丝待用。

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海带绿豆汤

食材：处理好的海带300克，绿豆100克，白糖适量。

制法：绿豆清洗干净后放入保温瓶中，加入开水浸泡，小厨是提前泡好，即明天食用，当晚处理好。烧开一锅水，放入海带焯水后捞出沥干水分，其实海带不用焯水，只是孩子不喜欢海带的粘滑，然后放入锅里，倒入绿豆，浸泡绿豆的水不要浪费，和海带绿豆一起烧开，加糖调味后，静置两小时，放入冰箱冰冻一个小时即可食用。

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海带煲排骨瘦肉

食材：处理好的海带300克，排骨300克，瘦肉200克，姜，葱，料酒，盐（各适量）。

制法：姜清洗干净切片，葱清洗干净切小段，排骨剁块焯水，瘦肉切厚片，把排骨，瘦肉放入瓦锅，加入足够清水烧开后，撇清泡沫，加入姜片，海带煲四十分钟，加入盐调味，出锅，撒入葱花。

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凉拌海带

食材：处理好的海带丝300克，花生，白芝麻，辣椒，蒜蓉，橄榄油，盐，糖，生抽，凉开水（各适量）。

制法：花生冲洗干净，放入锅里开小火炒至啪啪作响，然后响声消失，略炒一会，盛出静置到常温，放入臼里捣碎待用。

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芝麻清洗干净后捞出沥干水分，放入锅里小火炒至啪啪作响，然后盛出几粒用手能捻碎，就是炒好了，盛入臼里，趁热捣碎待用。

烧开一锅水，放入海带丝焯水，时间十秒，然后捞出，放入凉开水里浸泡至常温，捞出沥干水分后放入盘里，加入辣椒，橄榄油，盐，糖，生抽，蒜蓉，花生，芝麻拌匀即可。