我要自酿酱油

        小时候也曾打过酱油，现在的小孩不会有机会体验我们小时候的“打酱油”。记得我们小时父母炒菜时发现酱油用完了，会掏出个一两毛钱，再往你手上塞一个空瓶子，叫你到供销社副食品店去打一斤酱油。当时一手捏着钱，一手握着酱油瓶蹦嘣跳跳跑到副食品店，那服务员会在你的瓶子上插一个漏斗，再打开一个用沙袋盖着瓦缸，再用一个竹筒做的量筒探进缸里，舀出一筒黑乎乎散发着刺鼻臊味的酱油灌满你的瓶子。我已经忘记了那些打来的酱油是什么味道，那时应该是不爱吃酱油的，因为那时候的酱油太咸了，再则那酱油还有一股难闻的糊味。

         后来，母亲单位里的上海人从上海带了一些被称为“固体酱油”的酱油给我们品尝。就小孩的口味而言，那上海来的固体酱油比本地生产的酱油味道要好上很多。县城里曾经有一个规模还大的酱油厂，据说整个县的酱油都由它供应。它离外婆家不远，就在一幢很破旧的房子里面，孩子对什么都好奇，印象中我曾经通破损的窗户窥视过里面，里面放满了一口口很大的瓦缸，从窗户上也能闻过酱油散发出来的味道。

        不知何时起，街坊中流行出来一个传闻，我想大多数人都无法去证实。那传闻说，那酱油缸里经常会掉进老鼠，淹死在里面。这传闻到底是真是假谁能分辨？但那足以让你在用酱油时有些忌惮了。

        如今，酱油又让人忌惮了一次又一次，我萌生了自己生产酱油的念头。我查了查用大豆制作酱油的方法，那是用霉菌发酵大豆，再泡进盐水里发酵几个月酱油就制作好了，很简单。

       这样是不是要恢复小农经济了？这样能避免被伤害吗？