燕麦粥（调节血脂）

一、营养分析

吃燕麦具有辅助降血脂作用，高血脂症患者可将燕麦代替精米、白面等作为主食，有利于血脂水平的控制，并且燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，适量吃燕麦有利于人体健康。

燕麦中的蛋白质、氨基酸、赖氨酸、矿物质等营养物质含量较高，另外燕麦中还含有燕麦β-葡聚糖成分，作为可溶性膳食纤维，能影响胆固醇的合成、吸收、排泄等过程，可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇水平，达到辅助降血脂作用。

且燕麦β-葡聚糖还可能具有一定调节肠道菌群、调节血糖的作用。

建议将常规主食的一半量换成燕麦，既不会摄入主食过多，还能保证一定的口感，也能避免加量食用燕麦而造成血脂、血糖异常升高。

二、推荐吃法：燕麦粥

选用纯燕麦，即整粒、不碎、不添加糖、奶精等。煮成粥，加上一些坚果，既有营养，又好吃。