蒸鸡蛋羹的时候不要放！

最近看到报道，一个4岁男孩吃了奶奶做的鸡蛋羹丧命的新闻。内心非常沉痛！只因为奶奶缺乏常识，在蒸鸡蛋羹的时候加入少许的新鲜黄花菜。

新鮮的黄花菜且不适合食用，尤其是没有蒸熟的黄花菜。由于它含有一种“秋水仙碱”的物质，经过肠胃道的吸收，就会在体內氧化，然后变成为“二秋水仙碱”，毒性是比較大的。而对于孩子來说，消化功能没有发育成熟，非常脆弱，吃了之后会引起食物中毒。

有时候应该多学一些基本常识。知道的多一点不一定是坏事。

美食家Penny180    20180316