我也会做雪花酥了

雪花酥这种糖果，我第一次吃还是三年多前，还是嫂子自己做的。

没想到入口的味道堪称惊艳了我的嘴巴，甜甜酥酥的，奶香味扑鼻，简直太好吃了，一颗一颗吃得停不下来。

逢人就向别人推荐，吃过的人都说好吃。

最爱吃的当属先生，那年我带了一些作为伴手礼到温哥华，给他留了一些，他吃了一颗之后赞不绝口，吃了一颗又一颗，跟爱糖果的小孩儿差不多。

送给朋友的，她们也超喜欢，所以我经常对嫂子说，她的手艺是驰名中外，誉满全球呀！

对我这个厨房手残党来说，掌握这个手艺可是高山仰止啊，我这么笨手笨脚的，吃没有问题，但不一定能学会做。

最近嫂子又做了一拨牛轧糖，雪花酥，三两天就被我们几个人吃光光之后，我也想“自己动手，丰衣足食”。

嫂子说，很简单。

所谓会者不难，难者不会，我觉得应该不容易。

网上的原料铺天盖地，教程铺天盖地，看起来确实不难。

但也有做翻车的，满手都沾了糖的照片差点就让我打了退堂鼓。

当然，令我将动手的行动力立刻执行起来的原因，还是嫂子给了我一些原料，让我练练手。

说练就练。

我准备摩拳擦掌，大干一场。

但还是条件有限，比如没有厨房秤，没有模具，擀面杖也好好洗了一遍。

按照网上的配方，我拿着家里那个几十年前的弹簧秤称了200g棉花糖，100g花生米（现烤的，因为没准备别的坚果），40g黄油（这个有点称不准，差不多吧），60g奶粉，150g小饼干，还有大概50g的葡萄干、半梅。

我的内心真实想法是先少做点儿，万一不成功也别浪费了原料。

挽起袖子，架起我的手机，我点火开始干。

全程小火，先把黄油扔下锅，慢慢搅拌慢慢融化，接着把棉花糖扔下锅，不停地搅拌，直到全部融化，开始起泡。

把奶粉扔下锅，继续搅拌均匀，就可以关火了。

再把花生米，葡萄干和小饼干倒入，将糖和这些原料充分搅和在一起，就可以戴上手套再把这些原料揉和揉和。

模具（不锈钢盘）上洒上奶粉，把这团糖放上去，用手整整形状，再用手，用擀面杖把它压实，上面再洒一层奶粉，就完成了百分之九十，剩下的就是等凉了之后切块了。

瞧我这个新手做的，是不是算过关了？

自我感觉没有嫂子做的酥软，但请她们帮忙品尝了一下哪个环节还需要改进，最后得出的结论是：已经成功了！

哈哈，没想到一次就成功了，只要原料齐全，工具齐全，确实也不算很费事。

忍不住赶紧向先生炫耀了一番，以后我也可以亲自做给他吃了，只要加拿大买得到棉花糖。

2022年元月十八日于深圳