《乡思花豆》

        花豆，又名肾豆, 因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品, 又叫圣豆、皇帝豆。

        早年，家乡的土地上除了种植土豆，玉米，剩下的便是花豆了，花豆是喜阴植物，阳光不宜过多，一方水土养一方人，我的家乡天气刚好适合种植花豆。

        花豆个不大，呈椭圆形颗粒，一半水红，一半露白，乍一看，就像一朵娇羞的水莲花，含苞待放。

        花豆结荚时形状也有区别，有的短，有的长，要是种植长的，需要为豆藤搭架子，一根根的树棍，立起来，等到花豆开花了以后结出来的果实正好可以沿着树蔓垂下，有的一直要垂到地上，等去摘着吃时，最喜欢摘快要垂到地上的。一眨眼的功夫，篮子便会装满。

豆荚花

        种花豆也很讲究，从选种，栽种，等到长出新芽，接连的施肥，除草，插树棍。这其中一样都不能偷懒，等到花豆采摘期的时候，第一遍就是新熟时，叶子还是青的，豆角也是青的，可以摘下来炒着吃，煮着吃。味道可别致了，等到叶子都枯萎了，就可以从地里连根拔起，再经过炭火暴晒，才能打豆子。

插了树棍的花豆藤

      说起打豆子，这可是个技术活，把晒好的花豆连同根茎一起，放到一个宽阔的地段，用打架（打花豆的架子）来来回回在晒干的豆藤上敲打，一遍，两遍，三遍……一直打到所有的豆荚都空了，豆子全一股脑咕噜咕噜滚出来才算完事。因为灰尘太大这中间都是带着头巾完成的。

        接下来的工序便是分拣好豆和坏豆了，这个过程通常都是母亲来完成，我们一群孩子小打小闹，看着母亲一个人熟练的做事。

      花豆的吃法有很多，最喜欢的便是把煮熟的花豆倒入发酵好的酸菜中，弄成酸汤。从小到大，酸菜是我们家乡的标榜菜，每顿饭可以没有肉，但不能没了酸菜，这是我们对酸菜的情感定义。

      除了可以做成酸汤，还可以和猪脚一起炖，炖好的猪脚加上浓浓的豆汁，喝起来一点都不油腻，很多年后，我才知道花豆竟可以熬成热卖的八宝粥。

      现在，随着经济的快速发展，农村种地的人少了，种花豆的人更少了，倒是父亲，因为母亲身体不好，往年由母亲干的活便被父亲承包了，这些年，土里的生气一刻不曾减少，父亲拾掇那片土地，心疼得像是心尖儿，小心翼翼的打整，年后便开始挖埂，平整土地，清理地里的石头，接着便是背粪，投种…………，一连串的事，父亲从不省工节时，把地里的庄稼拾弄得归归整整，遇到收成不景气的年头，大概也就打几十斤花豆。

      因为漂泊，每年回家的次数很少。算下来也就国庆节，过年有时都不能回去，每次回去，最怕临别，父亲会把在头一天晚上装好的花豆、土豆搬上车厢，我极力劝父亲带着麻烦，父亲不听，说什么也要把东西放进车里，好像没带走什么东西，他们心里会不安似的，遇到过年，母亲还会把做好的一坛甜酒抱进车里，父亲会把提前为我准备好的腊肉火腿，猪身上最好的地方他都希望给我，我一边劝他们，一边佯装坚强，让他们别送，保重身体，父亲送完东西后会走回门口，站在家门前，眼睛望着我们，母亲这些年尽管腿脚不方便，仍坚持要走下来目送我们，我打开车门，强忍泪水，跟他们挥手道别。从后视镜里看他们佝偻的身影，眼泪不自觉地往下掉。

目送

        花豆虽不是什么美味佳肴，却成了我们必不可少的食材，光景不好的人家，还把花豆拿去变卖贴补家用，好一点的花豆价格相对高点，但大都卖不了多少钱。小小的花豆，成了浓浓的乡愁，成了父母目送子女的印记，成了异地他乡的眷恋。“ 花豆荚，花豆汤，花豆吃了好健康，一顿不吃想得慌，顿顿吃它个精光”。儿时的民谣轻轻唱，我在低声和！

        今天又吃起了花豆角，想起家乡的花豆，视线渐渐模糊。又到了秋天，家乡的花豆是否还是旧模样！