记忆中的云南农村婚宴，看完泪流满面……

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这是你记忆中云南农村的婚宴么？

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烧木柴，那火叫一个旺呀~

▼蒸笼

▼酥肉

简易“案板”

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由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

而且菜必须分门别类的摆放好

开席的时候直接端上桌

这种壮观的场面，在城市可真是难得一见的！

准备锅碗、桌椅

▼大锅

以前农村，家家户户的灶台上都是这种超级大的锅。

但是一家顶多也就2、3口，一旦要摆宴席，哪里够用？这就要去其他人家里借了。

嘿！那时候的农村人，可真是把互帮互助的美德发挥得淋漓尽致，不然哪里有“远亲不如近邻”的说法呢？

农村办一次酒席，得要好几百个碗，所以，这个也得是到村儿里把各家各户的碗盘集中到一起。

八仙桌

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这种四方桌，一桌八个人。“坐席”的时候按照辈分来区分位置，有的地方称一席（上席）、二席……有的地方称主席、陪席……

长条凳

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那时候，都是坐这种长条凳。窄窄的，长长的，可坐2、3个人。不过现在似乎大都改成圆桌、小凳子了。

开席前主家都会去村里各家各户借来备用，为了不弄错，还会用粉笔或者油漆做个标记方便辨认。

请掌勺大厨

办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。

虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

所以说，能被主家请来的肯定都有两手绝活。

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。

邻里自发来帮忙

那时候酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，隔壁邻里都会自发过来帮忙，这是约定俗成的事。

帮忙的人，也早就习惯这种排场，驾轻就熟，分工合作，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到了开宴。

▼有人摘菜

▼有人洗碗盘

▼有人切菜、配菜

▼有人烧火

▼有人盛菜、装盘

▼有人端菜

办一场酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容！

一切做好，上菜喽~

婚宴上云南人必备的菜~

酸菜扣肉，这道菜不柴不腻，酥软清香。

红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

鱼除了好吃，当然还有“年年有余”的好兆头啦！

花生米、凉肉片、猪耳朵、酸萝卜……

都是开胃爽口的小菜

当然各地还是有一些小区别

下面是云南婚宴上的菜~

   猪  脚  

鲜美，营养。

凉拌的猪肝

凉片辣里有着鲜香！

凉鸡

凉鸡，凉菜中的战斗机，你吃了就会有种爽口而说不出的感觉。

红烧肉

红烧肉，香甜中满足了你的味蕾，让你品味到了幸福生活的美好。

油炸猪排和腰果

油炸的拼盘，香脆中品尝到不同的香酥口感。

茴香与糯米糅合在豆腐皮的世界里，这也是一道不错的美食。

香酥的不仅仅是排骨，还有这盘酥肉。它也能挑逗你的味蕾。

炎热的夏季里，吃上一碗这样的米线，你想想那是什么感觉？

上面这些是你记忆中的婚宴么？

素材来源/网络    编辑/行者申

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