夏至，我们一起泡青梅酒吧

不外出，不游玩，不写文的日子，我们一起来泡几坛青梅酒吧。

等到盛夏的夜晚，和喜欢的人坐在月亮下面，摆两碟点心，用透明的玻璃杯盛上琥珀色的青梅酒，再兑上冰水慢悠悠地碰杯浅饮，时不时说两句情话，这大概就是我能想象的盛夏里最温柔最浪漫的事了。

青梅酒必须用没有成熟的梅子泡，等到梅子熟透变成黄梅，估计泡出来便成了黄梅果酱！所以我清明时节就在淘宝预定了青梅，等到立夏摘了便给我顺丰到贵州！

很多方子里都会强调用25——45度的白酒来泡青梅酒，甚至有的方子直接指明不用酱香酒。其实吧，那是因为在外地，特别是青梅的产出地沿海一带，好的酱香酒难觅，并且使用酱香酒和其他类型酒比起来，两者泡酒的成本差了不止十倍！但是在茅台镇，这些都不是事儿了，所以必须酱香走起！

夏至，我们一起泡青梅酒吧

首先选果，把青梅洗净，用牙签把蒂去掉，不然泡出来的酒会涩！

洗好的青梅晾干，最好在12小时内泡上，不然会变黄变软。

青梅、酒、黄冰糖、坛子都备齐了！

夏至，我们一起泡青梅酒吧

一层青梅一层黄冰糖，把坛子装到7、8分满，最后再倒入酱香酒！

万事俱备，只等梅子在酒里沉醉6个月后复苏。

这是三天后青梅的变化，上面接触空气的梅子已经变红了！

我今后每周都会在公众号更新青梅酒的最新状态，喜欢的朋友可以关注我的公众号（游小姐的私享时光），六个月后一起品鉴哦！

夏至，我们一起泡青梅酒吧

当临安的青梅遇上茅台镇的酒，便是李白笔下最美好的青梅竹马。