椿芽、竹笋、蕨菜，不过是因我们想念家的味道

又是春天，无论是舌尖的味道，还是琳琅满目的美食公号，椿芽、春笋，刷满了全屏。于我，对之类食物大抵分为几个阶段，破开一切迷雾，却发现，终究，是离不开妈妈的身影。

幼小时候，爸爸一人赚钱养家，终日里在外奔波出差，偶尔回家，带回来货物、金钱还有一些给我们孩子的礼物，我们的目光，伴随着爸爸的相册在看世界。

而妈妈，整日里围着我们四个孩子转，现在想来，能把我们四个平安安置好，已是超级大工程，而在那个物质匮乏金钱不足的时代，生在农村的我们家，妈妈还要挤出一部分时间打理菜园子，否则，家里日常的生计都是难以维系的。为娘后，尤是感觉妈妈的不易与艰辛。

春日里，屋前门后，满目所及的是小山丘，爸妈平日管的甚是严格，五六岁前是没机会和村里的孩子漫山遍野的疯跑，却是七岁左右，家里四个幼儿，一张张嘴需要吃食，而生活压力巨大的老爸更是需要更勤奋的出差为家庭寻找生路。一个人在家照顾我们的妈妈， 也有精力不济的时候，抽了空挡，跟着堂哥堂姐们，偷偷跑到家附近的小山丘，愉快的采蕨拔笋。第一次采了一下把蕨，拿回家宝贝似的让妈妈煮来吃，那份骄傲与荣耀，迄今为止仍觉得香气四溢。

关于笋的记忆，大抵源自，妈妈偶尔会在耳边说：嗯，我最是爱吃笋的，小时候后山到处都是小笋，第一次拔了一把笋，是连我最亲爱的外婆都不允许多夹的。

每个人爱的每一样食物，探究深处，都离不开自己童年或者家庭的记忆，或者，因为妈妈的味道。

妈妈爱吃笋，我爱吃蕨菜，这件事，固化了好多年，一直未曾变更。

前些年，电视里开始出现一个声音：蕨菜会致癌。

好吧，稍稍克制了自己的喜好，更重要的，是离开了家乡，在异地就业。每日里，除了食堂，也是没啥好吃的，春夏秋冬，在学校饭堂里，似乎只是复制粘贴，并无特殊的变化。

当娘后，漫长的产假，得以在家过了一个春，及此，不能吃的蕨，剩下的是老妈爱极的笋，许，是当了娘后，更能体会自己娘的味道，慢慢的，竟然是爱上了幼时觉得除了发涩别无它味的笋。

小笋炒腌菜，酣畅淋漓的好吃，吃进去，是幸福和安定，以及，无比的满足。最重要的是，只有在妈妈身边，方能吃上一盘，无可取代。

关于椿芽，记忆力，每年春天，妈妈都是要买上一些，新鲜的炒鸡蛋吃，吃完很是满足。我，或许在心情极好时会一起品尝那么一筷子，剩下的，只有妈妈会满心欢喜的吃完

椿芽，吃，不及听的多，妈妈关于她小时候的回忆，总是有着椿芽的身影，村头哪处有着一棵椿叶树，到了春天，村里头的人都是要想办法去打下一捆回家做菜吃的，后来，外公实在不想与人争抢，便在菜地里头种了一颗，从此春天，便有了吃不完的椿芽菜。。。。。。

成年的、为人妻母的妈妈，内心，仍对幼时及自己的父母，满怀爱意。椿芽，道不尽的是妈妈对父母的爱与回忆。

椿芽于我，仍是每年尝鲜的存在，而独立之后仍愿意每年春天买上一捆炒上一盘，只因，妈妈爱这个菜，想妈妈，想家，哪怕在异地他乡，能在同样的季节吃着和妈妈一样的菜，心，也是满足的。

我们的零嘴、菜品，吃着味道，想着——家。