【素食课堂】水晶紫薯卷

紫色是一个神秘的富贵的色彩，与幸运和财富、贵族和华贵相关联。紫色更是浪漫的代表色，淡淡的薰衣草、紫丁香都散发着浓浓的浪漫气息。小厨最近为大家推出了紫色系菜品制作，在这寒冷的深秋给大家带来一丝温暖和浪漫。

❀❀水晶紫薯卷❀❀

食材准备

西米、紫薯、椰子油

制作步骤

1、把西米用破壁料理机打成粉，用清水和成团备用。

(阿兰若素拍摄)

2、紫薯削皮蒸熟加糖，用破壁料理机打成泥备用。

3、案板和手抹椰子油（来自阿兰若素素食商城产品），将西米面团揪剂子，用手按成饼皮，将紫薯泥平坦在饼皮上卷啊卷，卷好切切切，然后入开水锅的笼屉蒸15分钟，水晶紫薯卷就好了。

(阿兰若素拍摄)

(阿兰若素拍摄)卷卷卷，排排坐~~~

(阿兰若素拍摄)淡淡的紫，配上西米宛如晶莹剔透的紫水晶

(阿兰若素拍摄)未经ps，就已经惊艳四座。

怎么样？有没有被紫色惊艳到？其实紫薯可以同理换成红薯、红萝卜等食材，各位看官可以回家尝试一下，让我们与缤纷色彩来一场约会吧！

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素食课堂▕  2016年第六期

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