烤菜沙拉与蒜泥蛋黄酱

烤菜沙拉与蒜泥蛋黄酱

产量：5g

配料

1大茄子

2红辣椒（辣椒）

1红洋葱

6个中等大小的葡萄成熟的西红柿

3瓣蒜，皮肤

1/2茶匙辣椒片（可选）

1/2茶匙孜然

1/2茶匙地面香菜

1汤匙柠檬汁

2-3汤匙特级初榨橄榄油

海盐

一个大dollop的顶层双大蒜香草

小极少数切碎的荷兰芹

方法

加热平底锅，烧烤或烤箱烤架，烤茄子，辣椒和洋葱直到招标。这将需要大约25分钟，每5分钟左右转动蔬菜。添加番茄和大蒜最后10分钟的烹饪。

让蔬菜冷却到足以处理，然后用纸巾擦去辣椒的皮肤，并删除种子和秸秆。

切碎蔬菜，从其皮肤挤压大蒜。

结合在一个碗里的柠檬汁，辣椒，香菜和孜然。

与橄榄油的毛毛雨。

顶部有aioli dollop和洒与芹。

服务只是温暖或在室温。

是的，你当然可以让你的aioli，但顶级架子aiol我使它更容易多了很多。