最美味的永远都是：家的味道

    今天是初十了，先生也结束了休假模式，开始上班了。我也回归了健身，去健身房上一节尊巴课，尽情挥洒汗水，心情愉悦。

    春节期间，每天都是在吃吃喝喝，自从疫情以来，逢年过节都习惯了在家做饭吃，并且也不愿意到处串门，所以大部分时间都和家人一起在家吃了这顿再做下顿，吃的感觉食欲都没有了。

    今天准备做两个家常菜，换换口味。昨天在横山寺买的卤水豆腐，看样子不错，就想尝试做一个麻婆豆腐。一般在饭店吃麻婆豆腐，都很辣，我们家人都吃不了太辣的，但是还想吃，所以总想自己试着做。先生说，“超市有卖麻婆豆腐调料的，用那个调料应该很方便。”但是我不想用那个调料，我只想用家里现有的调料，做出符合我们口味的麻婆豆腐。我看了视频学做麻婆豆腐，需要郫县豆瓣酱和辣椒。但是家里没有这两样东西，只有海天豆瓣酱和一瓶带辣味的加饭酱。我决定就用这两种调料来做。

    先把豆腐切小块，锅中烧开水放入水里煮一会，捞出备用。

    锅中放油，下入葱姜蒜，再放几粒花椒，炒香后，放入肉丁，炒变色，加入两勺豆瓣酱，和两勺加饭酱，再放入少许糖，放入豆腐块，翻炒后，此时加入我的秘密武器“我自己制做的高汤”，等汤汁差不多时加盐，加水淀粉勾芡，出锅，香气四溢，看着就好吃。

    又做了蒜薹炒肉。冬天的蒜薹不是很好吃，我就把蒜薹切成丁，和胡萝卜丁，肉丁，还有绿萝卜丁一起炒，颜色好看，拌米饭吃也是很不错的。

    饭菜做好了，让先生评论下，味道如何？先生说：“太好吃了，比饭店的好吃百倍！”我也有同感。现在越来越觉得在家里自己做饭吃，要比饭店吃的舒服，关键是卫生干净！还可以根据自己的喜好，适当调整菜的口味。就像这盘麻婆豆腐，我们不能吃辣的，就可以适当少加辣的，有时候在饭店要求少辣，结果菜上来还是一样的辣，应该是他们的调料都是提前准备好的，所以要想满足我们的要求可能是有困难。

    无论什么时候，家的味道永远都是最好的！