伪酒鬼的假品鉴笔记

  这半个月在对清酒的无限相思中学了一些清酒知识。如果按照精米步合与是否添加酒精二个纬度来对清酒分类，那么我目前喝的都是纯米系列。

纯米大吟酿：精米步合50%以下

纯米吟酿：精米步合60-50%

纯米酒：精米步合70%以上

按照这个标准就分清楚了六款酒的等级。

第一款精米步合23%的獭祭纯米大吟酿，酒精度16。

獭祭酒标信息，简单明了。

中国字都能看懂。獭祭是一款甜口有优雅香气的很纯净的酒。

第二款精米步合55%的火月间（真不认识这个名字，挑认识的写）纯米吟酿。

这是五款酒里口感拍最后的一款。

酒精含量15度，口感寡淡，也闻不到香气。

第三款精米步合20%的仙禽•釀。

最爱！酒标里说了混酿技术、荣获奖项。使用的酒米品种，精米步合20%以及15度的酒精含量。

第四款精米步合35%的黑龙二左卫门大吟酿。跟残响很像，但是每样指标都低于残响。

使用最好的酒米山田锦，精米步合35%，酒精含量15度。杜氏的名字也在上面。米其林餐厅推荐款！

第五款精米步合50%的而今纯米无滤过吟酿生酒。不经过滤的清酒会保留更多风味，而今香气厚度甜度都很好，印象最深的是酯味带来的鲜香。

酒标背面

酒标前面

第六款精米步合55%的十四代特别纯米吟酿无滤过生酒。

在而今跟十四代酒标上出现了生酒概念。这是没有经过高温杀菌 ，保留了酒刚从酒醪里榨出来的华丽热烈，馥郁清新。但是一定一定要0℃保存！

酒标自学半个月，解读完毕。希望再过半个月会了解更多。

看完酒标看酒颜色。

第一、五款晶透色 ，第二、三、六款略带微微黄色的透明色泽。