外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

这几天都是多云的天气，早晨起来发现外面竟然下起小雨。某人惨叫，“昨天刚洗的车啊！特意学你看了五天的天气预报……” 哈哈昨天预报真没雨！六月天，娃娃脸，说变就变。

端午节从老家回来带了半袋子土豆，分给妈妈和二丫一些，还剩下好多，变着花样做起来吧！

土豆去皮切片上锅蒸熟。

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用勺子压成泥，一定要全部压成泥，我压的表面看好像全碎了，其实里面还有好些没压碎的小土豆块，导致丸子不太成型，容易碎。用料理机效果会更好！

外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

冰箱里还有一些腌制好的肉末，用擦子再擦些胡萝卜进去，玉米粒啊青碗豆啊都没有了，加适量花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、白糖调味，再加少许面粉，打一个鸡蛋，戴上一次性手套充分抓匀入味儿。

外焦里嫩一口浓香的土豆丸子 外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

团成一个个小勺子。

外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

油热后中小火煎至金黄。

外焦里嫩一口浓香的土豆丸子

第一锅不太成型，煎碎了一些——

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外焦里嫩，一口浓香，很好吃啊！配一碗白粥，既当菜又当饭。

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