敬畏美食，感恩为艺术献身の福建人

广东早茶。

早晨吃了这饼叫梅干菜扣肉饼，像极了湖北的公安锅盔，不过后者显然更胜一筹，里面还有咸的甜的加肉的等等口味。

我国的美食文化真的让人疯狂，复杂且纯粹，复杂的是多种多样，还可以相互搭配，纯粹的是一种食材可以通过不同方式显示出千姿百态，进而是回味无穷却不腻的味道。

高山洋芋。

同样一种蔬菜，比如白菜，大白菜小白菜味道是迥然不同的，甚至不同地域长出来的口感上也有些差别。

土笋冻。

再说句一点不玄乎的话，自己做菜，有时候调料放置的先后顺序不同也会对味道有些许改变，这件事真的神奇。

沙茶面。

有些美食你不去当地几乎吃不到，湖北的三合汤、武汉豆皮，山西的石头饼（沙子馍），四川的燃面，河北的龙卷糕，东北的狗宝咸菜，天津的热梨糕，浙江的葱包桧，福建的五香卷、沙茶面、土笋冻……

而有的美食全世界哪儿都有一样——

新疆的大盘鸡，四川的担担面，云南的过桥米线，东北的烤冷面、冷面，湖北的热干面、高山洋芋……

其实我之前有个误区，正宗的美食大多不如外地的高仿，爱去天津狗不理包子、湖北热干面、东北烤冷面。

我至今记得第一次去湖北，第一件事吃份热干面，之前在山东吃过很多次不正宗的，结果吃了一点就扔了，我的妈，好难吃。

五香卷。

不过美食也是具有公平性的，因地制宜之外也因人而异，所以一些判断纯属个人感觉。

让我真正感到惊艳的正宗美食秒杀高仿的是这两样：

广东早茶跟上海汤包。

卷的狗宝咸菜。

北京这座城市一切都很发达，以至于扭曲的人性跟美食都一应俱全，所以点外卖吃过高仿早茶跟汤包。

广东早茶实在精致的让我瞠目结舌，这可能是广东人的一贯作风，哪怕吃福建人这种粗鲁的事他们也一定要做得有条不紊：

不要辣，务必平淡，最好清蒸，八分熟，撒点孜然。

咂，太香了，我亲爱的福建朋友们，有没有想为艺术献身的呢？

其实说真的，吃早茶特定时间，菜单上的分量说明都那么萌，来个大风，超市除了辣的抢购一空……

广东人hin可爱了。

三合汤。

你一定要去上海吃一口汤包才会日后死而无憾，太他妈好吃了，登泰山而一览众山小，品汤包而面食皆乏味，每个汤包颇具灵魂，肉馅里面汤的多少都恰到好处，不会让你吃起来过于平淡，又不会一口咬的汤汁四溅，咸淡适中，一小口便可以咬到馅儿。

也有些美食比较“奇怪”，就举一个典型吧：

福建的土笋冻。

（福建人吃虫子，广东人吃福建人，我就问你怕不怕？），吃之前不要问太多，吃之后再去了解，不然影响情绪。

有的地方胃口比较独特，比如巴蜀大地那边的人好像不太喜欢味精。

……

武汉豆皮。

好了一句话收尾，上面有没有你没吃过的？

太遗憾了。

我都吃过。