（原创首发，版权所有）时空对话，饮食男女
时空对话·饮食男女
一、孔子：食不厌精，脍不厌细
我：“先生，您是圣人，是万世师表，没想到您还是个美食家呢？”
孔子：“不敢，不敢，所谓圣人、万世师表，这都是后人加给我的，实不敢当。不过，说我是美食家，我倒不忝受之。食色，性也。饮食，这是人的天性啊。”
我：“我知道您说过‘食不厌精，脍不厌细’，真的很有道理。您说的‘十三不食’有很多条至今仍然管用。您能稍稍讲解一下吗？”
孔子：“时间过得太久了，我也记不住了。你们现在的技术手段这么高超，上网‘百度’一下不就一清二楚了。”
我：“行啊，您，不愧是圣人，与时俱进呢。那我上网查去了……”
二、伊尹：不到火候不揭锅
我：“我是真服了，您堂堂商汤国相，副国级待遇，怎么对烹调这么熟悉呢？”
伊尹：“快别这么说，什么副国级，对我来说治大国者如烹小鲜，天下事道理都是相通的。”
我：“您的这句名言我牢记在心，但还是由衷地佩服，您是华夏第一相，又是中华饮食文化的鼻祖，您是怎么做到的呢？”
伊尹：“官当大了，关注我的人多了，吃喝拉撒的小事都有人记着。其实，我说的只是平常的生活经验而已。”
我：“多亏有人记录了，要不我们少了不少口福呢。不过，记录您饮食名言的人也不简单，他是秦国的名相吕不韦，他主编的《吕氏春秋》专门有一章叫《本味篇》，对您的介绍可详细了。”
伊尹：“他们是怎么说的？”
我：“他们说您‘教民调五味，创中华割烹之术，开后世饮食之河’，说您是中国古代烹制食物和五味调和方面最出色的厨师。”
伊尹：“没他说的那么高大上，我不过是说了烹饪美味一靠水，二靠火候，三靠五味调和而已，寻常家庭妇女都知道这个道理，有什么好张扬的呢？”（说这话时，伊尹脸上带出了自得的微笑）
曹操：对酒当歌，人生几何
我：“曹公，虽然过去了两千年，我还能背得出您的《短歌行》，您一定爱喝酒吧。”
曹操：“谢谢你对拙作的认可。酒嘛，有一次喝得多了，确实说过‘何以解忧，惟有杜康’的话，但我可不是酒鬼啊。”
我：“放心，我知道您其实心中有忧，不过忧的是国是民。”
曹操：“懂我！”（曹公听言，有流泪状状）
我：“您写过一本书名叫《四时食制》，可惜现在这本书毁于您后人发动的战火，我只是从后来的《太平御览》和《颜氏家训》中了解点滴，您能回忆一下书中的内容吗？”
曹操：“民以食为天，也罢，就让我给你讲讲吧。其实也没啥，我就是觉得吧，一年四季人们穿衣戴帽都要有变化，吃的东西自然也要随四季变化而变化。至于啥季节吃啥，我就不细说了。你们现在的小年轻人都比我知道得多。”
我：“真得谢谢您，在那个‘白骨露于野，千里无鸡鸣’的时代，您就懂得这些，生活不错嘛！”
曹操：“……”“我可不是酒鬼哟！”
四、苏东坡：“东坡肉”不是我注册的
我：“东坡先生，你一个大文豪，写点文章也就算了，做个菜也就得了，为什么还要当厨师，当厨师为什么还用自己的名字给菜命名，这不是既图利又图名吗？”
苏东坡：“误会、误会，冤枉、冤枉，我是被贬了，但靠写文章足以传名，当地方官也完全可以吃饱，没必要靠做个菜赚钱、赚名声。”
我：“那东坡肉是怎么来的？听说你还写了一首吃肉的诗，是不是与“乌台诗案”有关？”
苏东坡：“你咋像审犯人呢？我喜欢吃猪肉，这是事实。事实上，富人是不屑吃猪肉的。当时我确实写了一首诗，但纯粹是写吃猪肉的，与“乌台诗案”风马牛不相及。我可以把诗念给你听，你看看是不是这样——黄州好猪肉,价钱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,先洗铛,少着水,柴头罨烟烟不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。每日早来打两碗,饱得自家君莫管。诗题就是《食猪肉》。”
我：“那是谁注册了‘东坡肉’的商标？”
苏东坡：“说实话，我做这个菜时从来没想起这个名字，就像当初我在杭州修了个河堤，本来是常规工作，后人非得给它起名叫‘苏堤’一样，‘东坡肉’也是后人给起的，要赚钱也是别人赚了，与我无关，他们实际上是打着我的旗号谋了私利呢。”
我：“对不起，东坡先生，用这样的口气和你说话，不敬了。其实，我是想为你正名，你不是个吃货。”
五、李渔：饮食二十四字诀
我：“李先生，我发现一个现象，你们这些古代名人都是饮食界的高手，一定额外赚了不少稿费吧？”
李渔：“惭愧、惭愧，不瞒你说，别说我写的饮食方面的论文，就是我的专著《闲情偶寄》都是自费出的。不像你们现在的名作家，不写书了专门画画或者写字，那润笔费可比稿费赚得容易多了。”
我：（本想将李渔一军，没想到反被人家将了）“您别介意，跟你开个玩笑。其实我是想说您总结的饮食理论实在是太精练、太精确了，我把它们写在了厨房里，专门提醒我那最爱做美食的媳妇呢！”
李渔：“你都写了什么呢？”
我：“我是这样写的——李渔先生的饮食观：重蔬菜、崇简约、尚真味、主清淡、忌油腻、讲洁美、慎杀生、求食益，出自《闲情偶寄·饮馔部》。”
李渔：“善哉，善哉，总算没枉费我一番辛苦也。”
六、袁枚：私人会所的“私房菜”
我：“袁先生，听说您有一个私人会所叫随园，一定很阔绰吧。”
袁枚：“阔绰谈不上，都是朋友们捧场，有高官巨贾，有才子佳人，他们经常在随园雅集，除了喝酒K歌，我们还弹琴赋诗作画，久而久之，随园声名大振，一时成为人人向往之地。”
我：“听说您还专门写了一个《随园食单》，您的私房菜引领了时代的饮食潮流呢。”
袁枚：“是也，是也，随园菜单确实是一时佳话，有很多餐馆都不惜侵犯我的商标权呢。”
我：“也就是在你那个时代吧，现在我们提倡节俭，更不允许公款吃喝，私人会所那是官员禁地了，要像你这样，恐怕……不过，您的随园食单对老百姓舌尖上的美味贡献还是极大的，我以后还是要多看看。”
袁枚：“那是，那是，时代不同了，时代不同了。”（用手擦汗）
李时珍：饮食者，人之命脉也
我：“李先生，您是研究草药的，为什么人们说你也是个美食家呢？”
李时珍：“别动不动地称‘家’，我不过是写了一本书而已。至于美食家更不敢当，在我们那个时代，像我这样走四方的大有人在，就像现在的总裁、总经理一样，多如牛毛。”
我：“过犹不及，您就别谦虚了，像您这样的不称‘家’，那现在得有多少‘家’无地自容啊。言归正传，想听听您对我们饮食方面有什么忠告。”
李时珍：“其实，药食同源。药不仅治病，也为了养生，而饮食自然也是养生的根本，一句话，饮食者，人之命脉也。”
我：“到底饮食上要注意些啥？”
李时珍：“告诉你几条，你自己梳理吧——吃米带糠，吃菜带帮。男不离韭，女不离藕。青红萝卜，生克熟补。食不过饱，饱不急卧；臭鱼烂虾，索命冤家。食服常温，一体皆春。冷勿冰齿，热勿灼唇。物熟始食，水沸始饮；多食果菜，少食肉类。饮食有节，起居有时。头部宜冷，足部宜热。饮食勿暴，少吃晚餐，吃饭勿语，切勿吸烟；低盐低糖，勿食太咸，少吃脂肪，饭莫过量。”
我：“食无求饱。好了，我消化消化。”
八、董小宛:美色成就的名厨
我：“美女，想问你一个问题，为什么过去女人天天做饭，却很少有出名的厨师，而有名的厨师都是男人呢？”
董小宛：“因为我们女人没有地位，所以做了饭也白做，没有人给你晋级，更不会给你加薪。那些得了‘美厨’称号的男人，没有一个不是在别的领域出类拔粹的。是他们的声名成就了他们的美食家称谓。”
我：“不过，你好像例外，你做的菜被人称之为‘董菜’，到现在我家那位还忌妒呢。”
董小宛：“我的美厨之名也不是靠我做的美味得来的，是那些垂涎我美色的臭男人捧出来的。”
我：“现在女人地位提高了，为什么名厨师依然大都还是男的呢？”
董小宛：“因为你们现在的女人地位高了，都不去做饭了。”
我：“我还是去品味一下邻居大哥做的‘董菜’吧……”
