蒸肉包

早上起床，掀开窗帘，天阴沉沉的，地上有点湿。

队友说，好久没有吃肉包子了。好，今天就安排。

楼下的枇杷树缀满了花蕾

吃完早饭，我去超市买了一斤二两前腿肉和一根大葱。

5g酵母粉加5g白糖用温水融化，倒入500g中筋面粉中，再加一小勺猪油，和成偏软的面团，盖上保鲜膜，用小被子保温发酵。

猪皮煮1分钟后去毛，切成细条，放压力锅熬煮至浓稠。晾凉后打成浓浆，凝固后切碎放小碗里备用。

打好的肉馅内加入大葱碎，淋上热油激发出香味，再加入生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、盐、皮冻碎搅拌均匀备用。

将发酵好的面分成小剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。

依次包入肉馅，捏出褶子收口。放入蒸笼里，再次醒发至1.5倍大。

冷水开火，中火蒸20分钟，关火后焖3分钟。

我端了两盘上桌，队友顾不得烫，拿起来就吃。

嗯，皮薄馅多，暄软蓬松，好多的汁水，太好吃了。

早上，来一个热腾腾的肉包，再喝上一杯热牛奶，加一个水煮蛋，简单的一餐就搞定了。