【晴耕雨读】黑暗料理哪家强？

只有在英国呆过，才彻底知道啥是黑暗料理，有同感的不止我一人。我是厨艺不佳，啃了几年土豆，坑得我至今拒绝吃土豆。而拳王探索出来一条阳光大道，并顺手做了记录，写了本有魔性的《英雄的食材和神做法》。

这本美食书果然满是英式幽默。它没有小清新，也不是抒情款。想找童年美好或者妈妈味道的可能会比较失望了；想看美食图片，读浪漫故事下饭的，它也不适合你。希望看看美食背后的故事，或者恶趣味的想感受“黑暗”料理的，那么此书，你不可错过。

而出于对美食的痴迷，我忍不住啃下这十来个故事。做饭这件事儿，在作者拳王笔下变得不简单，每一道菜都富有匠人精神，把厨技都神话了一般。

例如《肥肠之神》里面，小刘做个肥肠，需要几年的学厨，从翻肠到出锅，挨了师傅多少顿竹签子的教训，才只能是个熟练技工罢了。食材也是有感情的，技术再熟练，没有生活，做出来的菜就没有灵魂，称不上完美。如果听到有人这样对我说，我会想我是遇到了一个哲人啊！

肥肠粉

其实谁说做菜的大师傅不能是哲学家？一门手艺的精湛，要几十年如一日的修炼，跟佛家打坐，参悟禅法有差吗？

拳王的故事里，普通的食材成了救命英雄，而神级做法的真谛可能只有《卖油翁》的一句话可以回答：“我亦无他，唯手熟尔。”也许美食之所以被称为美食更多的是因为这个厨师是个有故事的人。

重庆小面

拳王的文字里面满是这种顾左右而言他的笔法。用看似荒诞的故事，讲一道道的美食，实际是一段段人生。用内敛的讽刺告诉你生活的不易和活着的美好。每道菜的制作方法也写得充满痞气，不会一本正经的告诉你食材用多少克，而是絮絮叨叨的讲注意事项，有种唐僧在身旁的既视感。

拳王作为成都人，念念不忘各种苍蝇馆子，安利的诸多菜肴，重庆小面，肥肠粉，麻婆豆腐也都是成都小吃，看完全书，我这个不吃辣的人，都有点儿向往成都这座美食之城，考虑是不是要尝试吃吃辣椒了。

“每一道菜都因为其背后的故事而被赋予各种意义或精神。”

——拳王《英雄的食材和神做法》

PS：吐个槽，几篇文章的主人公是表弟小刘，还都妥妥的励志人生。多灾多难的表弟，再配上无处不在的隔壁老王，隐约看到拳王阴险的笑了。