品普洱（二）

普洱茶的特性

一、独特性

据文字记载，西戎、吐蕃：“一日无茶则滞，三日无茶则病”现代科学检测手段证明普洱茶确实具有降低血糖和血脂的明显功效；

普洱茶和别的茶很不同，看上去

一团黑乎乎的粗枝大叶，但一旦

喝了，再也放不下；

   

    连冲泡大有文章，不同的茶艺师一起泡着同一款茶，用的茶量、水量、速度、热度、节奏组成了一种韵律，与生命形态连在一起，大山、茶号、高师、岁月连在一起，

构成一种特殊的“生态语法”，

且各泡各品各味的独特性。

二、顶级性

      微生物造就了普洱茶的顶级

性，普洱茶经过微生物菌群多年

的吞食、转化、分泌、释放，反

而变成大洁大净；

     

      清代为普洱茶进入历史“经典

时代”奠定基础，主要标志是诸

多“号级茶”的出现，像宋云号、

元昌号、宋聘号都创立于光绪元

年，皇家为消食而喝普洱茶，由

于他们爱喝茶，也就成了贡品，

每年严选品质和茶号，精益求

精，谁也不敢怠慢或疏忽，因此

实现了高等级的生命合成，再次

确立其顶级性地位。

摘自《极端之美》

玥

2017.10.11