『知食小菜谱』酸酸甜甜的罗宋汤，滋补美味又健康

2017年11月12号

知识小菜谱

《罗宋汤》

知食小话题

小编从小就很喜欢喝汤，最近回到了家，妈妈给小编我做了最喜欢的罗宋汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。好了，小编就给大家来讲讲这个汤的做法吧。

罗宋汤所需食材：

主要食材：牛腩500克，西红柿3个，洋葱一个，卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西芹1把，香肠1根。

调料:番茄酱1瓶，番茄沙司1瓶，胡椒粉1匙，奶油120克，面粉二两，油、盐、糖适量备用。

罗宋汤制作流程：

1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个锅，放水，将牛肉下锅，用大火闷制4小时。

2.土豆、胡萝卜、西红柿去皮，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

3.准备一口炒锅，锅烧热后放入油和奶油，再放入土豆块和红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司，放入盐，煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4.另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。

5.将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。