使用提前一晚浸泡的“海带水”熬制，是令这道浓汤更加鲜美的小秘诀哟~

制作时间：20分钟

菜谱：美食家 / 金子文惠

西兰花奶油浓汤

INGREDIENTS

2人份

西兰花 …………………… 1/2 个

洋葱 ……………………… 1/4 个

生火腿 ……………………… 2 片

奶油奶酪 …………………  100 g

牛奶 ……………………… 100 ml

海带水 …………………… 400 ml

（比例为每1升水加入10克海带，泡制一晚）

橄榄油 …………………… 1 大勺

盐 …………………………… 少许

黑胡椒 ……………………… 少许

BEFORE COOKING

烤箱提前预热至120℃，将生火腿烤制香脆后取出备用。

HOW TO COOK

1. 西兰花摘开成一口大小的小朵，洋葱切成一口大小，奶油奶酪放入微波炉加热一下使其软化。

2. 选一口锅壁较厚的锅，放入西兰花、洋葱和橄榄油，中火翻炒至西兰花呈现出鲜艳的绿色后，加入海带水煮5分钟左右。

3. 加入奶油奶酪并搅拌至完全如融化，然后使用手持搅拌器将奶酪和蔬菜搅打成糊状。

4. 倒入牛奶搅拌均匀，撒少许盐和黑胡椒进行调味。

5. 将浓汤盛入汤碗中，表面撒一些烤好的火腿碎，再根据个人喜好撒一些橄榄油做装饰即可。