我家的味道——红薯餐

11月8日      星期一        晴

老家带回来一袋子红薯，如果只是蒸着吃肯定腻，那爷俩也不好好吃。

必须想点办法多吃红薯，所以就有了今天的红薯餐。

1.早餐做了红薯薯条，太匆忙忘记拍照了。

红薯薯条的做法：红薯切手指粗的条，焯水几分钟，半熟状态，然后空气炸锅200度18分钟，中间翻面一次。也可以不焯水直接烤，我嫌费时间所以先焯水再烤。成品可以配点番茄酱，超级好吃，我家四口人吃掉了三个大红薯做的薯条。

2.晚餐蒸了一个超大红薯，做了红薯油饼、红薯汤圆和红薯糯米豆沙饼。

蒸熟的红薯捣成泥一半加面粉、发酵粉揉团，另一半加糯米粉揉团。

面粉团等待发酵至两倍大，做油饼状，可以炸熟也可以用电饼铛油多点烙熟。我是烙熟的，松软好吃。口感不输油炸的，关键用油少也健康。

糯米粉面团分了小块和稍大块分别包上豆沙馅，小的煮着加米酒吃是米酒汤圆，大的用油煎熟。软糯香甜。

红薯油饼 红薯汤圆 红薯糯米豆沙饼

红薯上市的季节快来试试红薯餐吧！