皇帝的御膳好吃吗？

在民间传说中，御膳房隐藏着无数技艺高超的名厨，所用的材料五花八门且珍贵无比，听起来就让人垂涎欲滴。然而，历史上真正的御膳真的这么好吃吗？

图片来自网络

末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中对皇家的吃饭有着细致的描写。他说耗费人力物力财力最大的排场莫过于吃饭了。到了吃饭的时间，皇帝只需吩咐一声传膳，御前的小太监便照着样儿向守在养心殿前的太监说一声传膳。这样一道道传下去，不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经走出了御膳房，数十名穿戴整齐的太监抬着扇桌，捧着红漆盒，依次进入大殿。在膳食送来之前，要先经太监品尝，名曰尝膳，就是检测有没有人在菜里下毒。等皇帝坐定之后，一个太监大喊打碗盖，于是皇帝就开始吃饭了。这一系列看似十分庄重威严的阵势，背后实则隐藏了许多问题。比如有一天皇帝比以往吩咐传膳的时间提早了，皇帝可不会像如今的食客等后厨做好再上菜，要是等得久了怪罪下来就要小心脑袋搬家了。所以御膳房的奴才只能让菜等人而绝对不能人等菜。为了让皇帝随时都能吃到热乎的饭菜就只能将菜肴和主食提前准备好将菜品放置于特制的保温器皿当中以保证皇帝不论到哪儿随时传膳都可以立即用膳。但是这样做会产生一个很大的问题首先这些为皇帝提前准备好的饭菜就不能挑选那些注重火候和口感的菜了因为这些菜放久了就会非常难吃所以这一方面就限制了皇帝御膳菜单的可选范围。其次大部分的菜在长时间保温之后其自身的营养物质和口味也会大打折扣所以很多御膳看上去不错但真正的味道却不敢恭维。这也是为何末代皇帝溥仪会将御膳形容成简直像给死人上供的一样。用他的原话说是可是真不好吃千篇一律味道也不好。因此溥仪说从来不吃御膳房做出来的食物像这种形式的食物其实大多数是用来摆排场的实际上并不好吃。那么他到底吃什么呢？

图片来自网络

根据溥仪的叙述他每餐实际上吃的是太后送的菜肴因为太后或太妃们都有各自的御膳房。而且，每一道菜都是由高级厨师精心烹制的，味道鲜美，让人回味无穷。每餐总共有20多道菜，这些菜是专门为皇帝准备的，而御膳房所做的菜则被远远地摆在一边，只是做个样子而已。

图片来自网络

古代皇帝想要品尝一些餐后水果，其实也是一件非常困难的事情。据史料记载，乾隆25年6月29日，福建送来了整整四十个荔枝。除了皇太后能分到两个之外，其他各宫嫔妃受宠的人能人手一个，不受宠的人则一个都没有。当然，这四十个荔枝除了分给后宫嫔妃之外，皇子皇孙、王宫大臣也是不能忽略的。最后，真正能落在乾隆皇帝嘴里的恐怕也没几个了。难怪乾隆皇帝会写诗感慨“应为尝新荔子到,又教梦里一相逢”。可见皇帝还真是有点儿惨呐。

图片来自网络