果仁全麦面包

材料：高筋面粉280克，全麦面粉200克，奶粉20克，盐10克，细砂糖40克，鸡蛋一个（约55克），酵母粉8克，低脂牛奶250克，无盐黄油40克。

果仁：南瓜籽仁80克，葵花籽仁80克（将两种果仁铺入烤盘，以150度，中层，烘烤大约10分钟出香味，晾凉备用）。

做法：

1、将除黄油外的所有材料放入搅拌桶，一档慢速搅拌成团；

2、放入黄油，转二档或三档高速搅拌至面团有弹性并可拉出透明状薄膜；

3、放入烤熟的南瓜籽仁和葵花籽仁，以一档混合均匀；

4、搅拌桶盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室低温发酵大约17小时（此步也可以室温发酵到两倍大）；

4、取出面团回复到室温，面团松软后分割成四等份，松驰15-20分钟；

5、取一个面团擀成椭圆形，翻面，近身侧卷起，卷成橄榄形，捏紧边缘封口，依次全部做好；

6、放入烤盘，盖上保鲜膜，最后发酵大约60分钟，到面胚两倍大；

7、在面胚上均匀撒一层高筋面粉，用刀割口；

8、烤箱预热，170度，中层，烘烤25-28分钟，取出即可。

提示：

此面包也可采用常温发酵法制作。