俄罗斯谢肉节是什么？

谢肉节 （俄文：Ма́сленица，英语：Maslenitsa）又称送冬节，烤薄饼周，是一个从俄罗斯多神教时期就流传下来的传统俄罗斯节日。后来由于俄罗斯民众开始信奉东正教，该节日与基督教四旬斋之前的狂欢节发生了联系。现在谢肉节的开始日期为每年东正教（基督教的分支）复活节前的第8周。

这个春天，俄罗斯首都 -- 莫斯科将举办全城送冬狂欢活动“莫斯科谢肉节”。3月4日至10日，俄罗斯首都将用欢快的歌舞，别出心裁的街头娱乐游戏，精彩纷呈的戏剧演出和香飘十里的薄饼迎接春天！每年的这个时候，莫斯科的各家餐厅都会纷纷拿出自己的“看家本领”，争相用美食抓住各位游客的味蕾，这一次，他们将提供超过170种俄罗斯传统谢肉节“太阳薄饼”。装饰华美的节庆广场将开展各种各样的游览活动和展览会，整个城市沉浸在视觉与味觉的享受之中。

节日起源

“谢肉节”源于东正教。在东正教为期40天的大斋期里，人们禁止吃肉和娱乐。因而，在斋期开始前一周，人们纵情欢乐，家家户户抓紧吃荤，以此弥补斋戒期苦行僧式的生活。“谢肉节”因此而得名。 [1]

“谢肉节”又叫送冬节。中世纪的斯拉夫民族认为，当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子。对农民来说，这意味着春耕劳动即将开始。因此，每年2月底、3月初，古斯拉夫人都要举行隆重的迎春送冬仪式，并由此产生了送冬节。

按照传统的民间习俗，为期7天的“谢肉节”每天都有不同的庆祝方式：星期一是迎春日，人们用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶，并将它们放在家里。入夜时分，人们燃起篝火，在篝火旁载歌载舞。第二天是娱乐日。周三是美食日，是女婿们到岳母家吃面饼的日子。接下来的一天是醉酒日，节日在这一天会达到高潮。星期五是女婿回请岳母吃面饼的日子。小姑子聚会日是在第六天。最后一天是宽恕日，人们在这一天互相请求对方宽恕自己

而“谢肉节”的来临则使俄罗斯人看到了春天的希望。

节日美食

谢肉节最古老也是最重要的传统就是烹饪并食用名为布林饼（блин）的烤薄饼。这种薄饼呈金黄色，象征着太阳，表示春天的来临，意味着白天越来越长。

布林饼原先用荞麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶、土豆或奶油、调味料制作而成。随着时间的变化，开始逐渐向其中加入面粉。食用的时候，可配鱼子酱，或是将三文鱼以及其他食材卷入其中一同食用。

庆祝方式

随着时代变迁，俄罗斯人已不再遵守那些陈旧的清规戒律，但烤制面饼、捆扎并焚烧玩偶的习俗仍然保留了下来。每当“谢肉节”来临，俄罗斯人都会自发组织化装游行、民间歌舞、游戏、溜冰、滑雪、乘三套马车兜风等娱乐活动。为推动莫斯科旅游业的发展，莫斯科市政府于2002年已正式宣布“谢肉节”为城市节日，并组织安排多项大型活动。俄罗斯许多地方的冬季长达半年左右。冬天的俄罗斯寒风凛冽、万物萧条，到处都是冰天雪地。这在很大程度上束缚了俄罗斯人活泼好动的天性。而“谢肉节”的来临则使俄罗斯人看到了春天的希望。