2018年云南茶行业发展趋势，了解一下

2018年，云南顶部晒青毛茶的价格再度上涨，但我们放眼整个云南茶行业，你会发现云南茶行业除开这个晒青毛茶（普洱茶原料），云南茶行业能拿出来的东西实在不值一提，整个2018年春天也就这样结束了。

云南茶行业的核心是云南茶树资源，在一边云南顶部晒青毛茶价格不断上涨而且还供应不足的情况，另一边的无数云南长尾（不知名）晒青毛茶则是无人问津。云南丰富的茶树资源经过这么多年开发之后，为什么市场上依然只见晒青毛茶热销，这或许能说句“资源都浪费在时间长河中了”。然而，做为云南茶行业中的参与一员，有必要对云南茶行业发展思考下：

一、茶区

​ 茶农增收

2018年，在国家脱贫的大政策背景下，茶区茶农的增收问题就是茶区最主要的问题，在这背景下，茶价上涨对于茶农脱贫来说是最直接的，间接的当然是出售、出租茶地、厂地。其次则是茶叶产量的增长。

茶价上涨的原因，一是因为茶树资源的稀缺性，二是因为茶农改变的销售经营模式。但对于云南顶部茶区的茶农而言，增收与否对于他们的生活影响很小，在出名的云南茶区，一家人在2014年左右就能在全年茶叶收入上实现30多万元，试问云南其他地区的农民，单一作物全年能实现这个收入的有多少？或者横向比较下云南水果、粮食、其他作物，单价有多少能比上茶叶？前些天云南省茶叶流通协会出的云南茶叶价格，起步都120元/kg了。

近年来云南茶农销售经营茶叶资源的模式转变，更是加快了云南茶农增收的速度，云南顶部茶区我不说，我举个云南文山挎土老山的茶农，目前手上抓有上百个客户，茶叶一出来随便发个QQ动态，几乎就销售出去了。从茶农直接到茶客，2018年，这种小个体的茶农销售经营模式，对于一些有特色的茶区茶，几乎都不存在滞销的问题，这种去中心化的模式，将会越来越成熟。附带周边土特产，茶农增收越来越快。

​ 诚信问题

先说个我近些年的真事，起因：在一个临沧茶叶QQ群，一位镇康葫芦园陈性小伙发了他家自制的2018年古树春茶，500克60元，而后我加上他交易，说明我试饮下，交流后得知他家一年春茶150公斤左右。他却说便宜了，要80元500克，那好吧，80元转款给他，等了5天，茶叶收到了，既然是去年的茶。好吧，暂且尝尝品质如何，结果才一年的茶，几乎没啥味道，还带上淡淡仓味。然后告知陈性小伙，他只说“怕是去年的茶，我爸寄的”。而后就没有回音了，我立马删除此人。事情到此结束了，各位看官你们怎么看？

各行各业，诚信对于长期经营来说都是很重要的，在云南茶行业中，各种各样的诚信问题都会有，我遇到这个茶农只是偶然。混采和独采、大树和小树，真茶和伪茶，这些在经常交易云南茶中，要交流到位。当然，最最重要的还是涉及账务资金的，今年就有一个茶企老板因为原料账务被人杀了，归根还是诚信问题。

​ 制茶工艺

云南茶行业的制茶工艺，在云南茶区是丰富多样的，很多人都在认为自己的制作工艺是最好的，但就目前来说，云南茶行业的制茶工艺很复杂且没有相应的记录，这对于云南茶行业来说是一种损失，除开有一些有实力的茶企，能自己去申请制茶专利，申请制茶生产标准。其实在云南茶区，这些年的云南茶叶生产工艺创新非常快速，而且云南茶叶品味也得到了多样化。2018年，新的制茶工艺还会不断出现，但能否被有关人士收集记录分享给茶区制茶人，这或许比天天吹以前那些制茶大师品了哪款茶有意义些？

随便举几个：制前发酵、小堆发酵、晒红、云南白茶、茶化石工艺等等

二、市场

在2018年之前，市场一度追捧古树茶概念，其次是普洱仓茶的概念。于是，市场不断冒出某某山头片区茶，不断冒出某某中期茶，但就目前的市场而言，古树茶也好，纯料也好，当这些个小众茶叶被大部分人知道之后，产量不足的问题最终结果就像某某茶商在淘宝上9.9元冰岛这种低价位茶的销量狂欢。

商家销量好这没问题，消费者买价位便宜的茶也没问题，问题就是市场只认可交易。这对于云南茶行业来说是一件很伤的事，但市场不认茶品质，不认诚信度，不认人。市场有了交易，有了流通，云南每年新发出来的茶叶才能流通转变成钱。但市场这样子，被损害了利益的人也没出头，也就这样了吧。

关于市场中的云南中老茶，由于历史原因以及普洱茶的特殊性，很多问题几乎是无解的。关于老茶的安全性问题，关于老茶的具体年份问题，关于老茶的鉴定问题等等，市场虽然一直在包容云南茶行业，但说不定哪天市场不再包容呢？而且近年来，虽然新茶价位不断上涨倒挂老茶，这或许才是正常商品应走之路吧？

云南茶行业市场中，近年来的服务类企业不断增多，但相比外省四川、安徽、浙江、福建等，云南茶行业中服务型企业还是拥有很大的差距。举个很简单的例子：在云南加工普洱茶，工厂只会说：“你把原料拉过来，压什么类型？”这就基本结束了。在法律越来越严格的今天，这很直接，但是假如出了问题，所有问题就得你自己解决了，跟加工厂没半毛钱关系，因为你没签合同。

如果你跟省外的茶厂类型企业打交道，这一套完备的服务方案人家前几年就在实行了。销售合同，宣传方式（合理规避广告法），加工合同等等相应的人家早就准备好了。云南这边除了带你上茶山玩玩，没了吧！

三、大数据

云南茶行业一直在跟新互联网融合，但这几年看下来，也没有啥特别出色的项目出来，目前就市场端的有些茶品的数据，但谈不上大数据。而云南涉茶组织的数据，也只能说是大数字吧。毕竟每年发布的茶产量啥的，不是大数字是啥？那么，云南茶行业的大数据在哪？当然就在茶山，在茶厂。

2018年2月1号开始实施的《GBT33915-2017农产品追溯要求茶叶》已经把各个环节需要记录的东西说清楚了，那么接下来就是实施的情况了，在如今各地几乎村村通4G网络的情况下，政府部门是否应该架设相应的云服务大数据平台，来让相应涉茶人士提交真实的数据。这样，云南茶行业的大数据不就出来了吗？

原料大数据：落实到自然村，相应的自然村茶叶价格、产量、加工茶企等等大数据不就出来了吗？

还有加工大数据、生产大数据、库存大数据、销量大数据、追溯大数据等等。拥有这些大数据，运营一下用户，这些大数据多的不用说，连续几年，整个云南茶行业还会是今天这种局面？你自己都不会信吧！

作者：杨尘埃吃好茶