逐渐被忘却——大碴粥

“大碴粥——咸鸭蛋。”

最近经常听见外面有这句叫卖声，干涩的电子音在冬季里回荡。

记得在呼和浩特时，常去一家东北菜馆，朋友笑言女服务员“说话一口大碴子味！”

该怎么形容大碴粥呢，大颗粒，粗粮。再怎么怀旧也不会想吃，小时候家里偶尔做一顿我都会抱怨“怎么又吃大碴子粥”，每次吃都会放很多白糖，夹着咸菜不情不愿的吃。

人们吃大碴粥常说的理由就是“扛饿”，其实更多的原因是便宜。很多市场、商店里做小生意的人，中午就会买上一碗就着咸菜吃，发出“吡噜噗噜”的声音，吃的都很快，有种对付一口拉倒的感觉。

大碴粥做起来很费时间，毕竟要把玉米粒熬烂糊要很久，也只有灶台里的大铁锅在文火的加热下能熬的住，做的时候还会放些饭豆，撑到碗里放到我眼前，下筷子时总有些踯躅。

查了一下大碴粥的营养价值只有四个字“营养丰富”。