冬季明星食物，怎么吃有讲究

    红枣、核桃、黑芝麻被人称为“冬季三宝”，而水果和豆浆，则是女性一年四季都青睐的食物。入冬后，许多人大啖“冬季三宝”，但其中，误区多多。记者采访上海中医药大学方剂研究室主任文小平，她告诉我们，这冬季明星食物，怎么吃，很有讲究。

    红枣：怎么吃最补血？

    妈妈喜欢吃膏方，蔡小姐却觉得太腻，她更偏爱补血的红色食物。入冬开始，她就每天早上三颗红枣，前不久还学起了网友的红枣泡酒方子，在家里喝起了红枣酒。除此以外，三天两头就是银耳红枣汤、桂圆烧红枣枸杞汤，还要求妈妈早上给她炖红枣粥。开始吃得挺好，但没吃多久就出现了口腔溃疡和便秘的症状。

    红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，许多人喜欢将它们互相搭配，作为补血食疗方。而红枣则是其中最常用的补血食品。文小平教授表示，由于红枣偏温性，热性体质者食用过多容易出现口干、便秘、溃疡等问题。

    很多人喜欢把生红枣整个吃下，尤其舍不得吐掉红色的皮，认为皮的补血作用特别好。文小平教授表示，红枣皮不容易嚼烂，吃进肠胃也不容易消化吸收。建议食用红枣时，最好熬汤，熬成汤汁之后容易消化吸收。

    核桃：补脑御寒人人合适吗？

    很多人喜欢吃核桃补脑。核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。有些人吃核桃仁喜欢把表面的褐色薄皮剥掉，其实，这中间也有营养。文小平教授表示，核桃性温，能补肾益精，滑肠润燥，是很好的滋补品。由于其含有丰富的植物油，和动物油相比，对“三高人士”来说较为安全，可以适当食用。

    核桃、榛子、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。杏仁有止咳、润肺、止喘作用；腰果富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，但过敏体质者、肥胖及糖尿病患者要谨慎食用；榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

    坚果因为富含植物油和蛋白质，所以往往不好消化，而且吃起来也容易觉得腻。所以，可以尝试在吃法上多下点功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在冰淇淋里，或者做成菜，就更加容易入口。

    黑芝麻

    黑芝麻有“仙家食品”之称，是民间流传的滋补肝肾养生佳品。常食之